原标题:补钙、补 VC……91 种食材大揭秘,简单又便宜,一个都别错过
先来说一种钙含量比牛奶高的蔬菜:毛豆!
没错! 牛奶的钙含量每 100 克通常在 100 毫克左右,而毛豆的钙含量则可以达到 135 毫克。
也就是说每天吃 2 小捧带荚毛豆(毛豆仁大概在 100 克左右),就可以满足一天钙的需求摄入量的 17% 了!
而且毛豆含有丰富的膳食纤维(4 克/100 克,比香蕉高多了),能促进肠道蠕动,有助于缓解便秘。

图片来源:站酷海洛
丰富的蛋白质,热量并不高,拿来当夜宵那是再好不过的选择了!当然也可能让你一直噗噗噗噗……
没想到毛豆会有那么优秀吧?除了毛豆,我们还整理 90 种常见的食材,每一个食物推荐亮点、禁忌、小提醒以及挑选小技巧,整理的清清楚楚的。
补钙还可以选西兰花和小白菜
缓解便秘还可以试试梨和火龙果
91 种食物,不重样的推荐理由,以下分类根据食物的主要优势、禁忌划分,更多食材信息点击解锁。
补钙
除了奶制品,别忘了还有蔬菜
| 蔬菜 | 毛豆 | 小白菜 | 芹菜 |
| 西兰花 | 荠菜 | _ | |
| 其他 | 牛奶 | 奶酪 | 豆腐 |
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补维生素 C
柠檬的维生素 C 还不如这些呢
| 水果 | 金桔 | 冬枣 | 柚子 |
| 葡萄 | 西柚 | _ |
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膳食纤维丰富
香蕉缓解便秘可能还不如这些
| 蔬菜 | 金针菇 | 小白菜 | 红薯 |
| 水果 | 桃子 | 火龙果 | 梨 |
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怕胖也能吃
节食减肥不可取
| 蔬菜 | 西红柿 | 黄豆芽 | 茼蒿 |
| 黄瓜 | 花椰菜 | 芦笋 | |
| 西兰花 | 芹菜 | 丝瓜 | |
| 水果 | 杨桃 | 柚子 | 苹果 |
| 替代部分主食 | 玉米 | 南瓜 | 藕 |
| 土豆 | 红薯 | _ | |
| 其他 | 鸡胸肉 | 鲈鱼 | 无糖饮料 |
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热量炸弹要小心
但是开心也很重要啊
| 中式 | 狮子头 | 油条 | 手抓饼 |
| 猪蹄 | 麻花 | 板栗 | |
| 日式 | 铜锣烧 | 方便面 | _ |
| 西式 | 巧克力 | 甜甜圈 | 冰淇淋 |
| 上校鸡块 | 奶糖 | _ | |
| 水果 | 榴莲 | 椰子 | 山竹 |
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吃点坚果
每周推荐吃坚果类 50~70 克
不知道吃啥就来点坚果吧
| 坚果 | 花生 | 葵瓜子 | 核桃 |
| 夏威夷果 | 开心果 |
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小心食物中毒
虽是常见的食物
但食用不当可能导致食物中毒
| 蔬菜 | 茄子 | 木耳 | 土豆 |
| 其他 | 杨桃 | 百合 | 豆浆 |
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高血压患者看这里
钾含量丰富,高血压患者不要错过
| 蔬菜 | 菠菜 | 蘑菇 | 毛豆 |
| 水果 | 石榴 | 梨 | 香蕉 |
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高嘌呤预警
痛风人群这些食物可要悠着点吃
| 高嘌呤 | 蛤蜊 | 猪肝 | 生蚝 |
| 带鱼 | 三文鱼 | 秋刀鱼 | |
| 中高嘌呤 | 鲤鱼 | 鸭肉 | _ |
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你可能还想了解的食材
优秀的食物还有很多,也别忘了它们
| 蔬菜 | 大蒜 | 香菜 | 生姜 |
| 茭白 | 胡萝卜 | 大头菜 | |
| 水果 | 西瓜 | 柿子 | 柠檬 |
| 其他 | 鸡蛋 | 咸鸭蛋 | 香菇 |
| 蜂蜜 | 咖啡 | 无糖口香糖 | |
| 糯米 | 年糕 | 黑芝麻 _ | |
| 牛蛙 | 排骨 | _ |
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其实,缺啥补啥当然很重要,但更重要的还是合理的搭配,啥都吃点,别挑食了。实在想不好今天吃啥,就从上面这些食材里挑一个吧!
最后感谢本期内容的合作营养师们!

兰晓芳
中国农业大学食品加工与安全硕士

徐敏洁
美国纽约州立大学布法罗分校 营养学硕士

郑飞飞
中国农业大学食品加工与安全硕士

谷传玲
中国注册营养师 营养与食品卫生硕士

阮光锋
食品与营养信息交流中心 科学技术部主任
策划Murphy
监制Feidi
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