事实上，低温酸零添加的理念最早是由光明乳业旗下的如实推出的，但真正将这个理念发扬光大的确实简爱。简爱深入洞察消费需求和行业痛点，让零添加的健康理念深入人心。

其实这也是消费升级和消费圈层细分的时代产物。中国14亿人，14亿消费者的消费需求固然是不同的，有人爱喝甜的，也一定有人排斥糖，简爱、北海牧场主要瞄准一二线消费群对营养健康的个性需求，而这一部分消费者足以支撑简爱、北海牧场生存和发展。

要知道，一二线年轻消费群的购买力是极其强大的，对于低温酸的消费认知也相对更高，所以包括简爱、北海牧场、卡士和牛毛黑黑等低温酸品牌都在聚焦瞄准这块市场。

之所以有这么多新锐品牌扎堆低温酸市场，主要有两个原因：

1，低温酸是一个成长性的产业，属于朝阳产业，因此增长潜力巨大。以往是常温酸吃遍天的时代，但常温酸如今遇到了天花板，加上消费认知的提升，低温酸受到越来越多新生代消费者的青睐。

2，低温酸的市场主要在一二线市场，这部分消费群体的认知度较高。符合消费升级趋势的领域会受到资本的高度肯定。不仅乳业，各行各业都在追求高质量发展，判断一个产业是否有增长潜力就看是否符合消费升级趋势。

零添加浪潮正酣，背后是消费者对于食品天然、绿色的关注重视。

清明节小长假期间，食悟君有位朋友回包头老家，在一个饭店喝到了地道的牛奶，用筷子拨动奶皮，拍了一个视频，发到朋友圈感叹道：“最惦记这一口儿正经的牛奶”。

如果仅从蛋白质含量和钙含量去判断这碗牛奶，估计这是一碗“品质一般”的牛奶；但如果从原汁原味、零添加的角度去看这碗牛奶，其价值就远远好于表面。毕竟，童年的回忆，让人历久弥新。

近日，为14亿国人提供乳制品测评对比的大数据服务平台——乳品之家网站，测评了目前市面上最畅销的8款低温酸奶：冠益乳，畅轻，如实，简爱，北海牧场，明治LG21、卡士和优诺，乳品之家不接受品牌方任何赞助，只对消费者负责。

想查看这8款产品优缺点、想知道哪款更值得买的消费者，可以关注并登陆乳品之家网站，www.rupinhome.com。或者点击“ 阅读原文”，一键跳转完整版测评报告。