原标题：洋酒在天津
随着天津开埠，西风东渐，各种各样的洋酒售卖于市。清末夏曾佑在天津育才馆任教时，经常与朋友在紫竹林的酒肆饮用洋酒，有一次在第一楼“饮香冰酒八瓶，为之大乐”。所谓“香冰酒”，即香槟酒，也称发泡酒，经常在赛马场及庆祝仪式上使用。
当年天津的洋酒十分齐全，也吸引一些善饮的外国士兵。美军第十五兵团士兵查尔斯·芬尼1927年来到天津，发现美国兵营附近“带有‘酒吧’字样的招牌，数都数不清”。一次他与同伴到英租界北方饭店用餐，要了一瓶德国莱茵白葡萄酒，使他十分惊讶：“第一次品尝这种莱茵白葡萄酒，对我来说可是件里程碑意义的事，从此我知道了世界上还有更好的酒。”
虽然市面上洋酒很多，但当时的天津人仍固守原有习惯。冯文洵《丙寅天津竹枝词》：“白兰地酒胜葡萄，味美香槟价亦高。犹忆从前风俗朴，一壶黑小烫烧刀。”所谓黑小，即黑色砂质小酒壶，里面放着烧酒，用开水温热——这是老天津人的喝酒习惯。
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