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随即，中国商业经济学会母婴产业委员会下发一份《关于对嘉宝品牌婴幼儿米粉下架的通知》，责令全体会员单位对嘉宝品牌婴幼儿米粉进行下架处理。

但这个母婴产业委员会是个什么组织呢？百度上的资料显示，是由中国商业经济学会成立的。2019年6月18日，中国商业经济学会就发布公开声明称该组织是违规组织。该组织曾因违规收取会费600万元被行政处罚过。此外，嘉宝米粉在市面上都在正常销售，并没有下架。

报告点名的4家企业回应

禧贝说，这份报告“存在诸多不准确之处，选择性使用数据”，禧贝保证所有产品安全，同时欢迎食药管理局就婴儿食品出台更多规范。禧贝称，对这份报告感到“失望”，因为报告并没有说清楚许多食品里都能发现含有金属和矿物质。

汉优集团说，报告使用“过时数据”，没有反映汉优“当前做法”。汉优说，去年与食药管理局开会后，汉优采取多项措施减少成品的重金属含量，包括“不再使用糙米生产以大米为主要原料的食品，改变其他一些原料，增加装运前的成品检测”。

比奇-纳特营养公司表态说，正在评估这份报告，可以保证的是，旗下婴儿食品安全。

嘉宝食品公司一名代表说，报告所提重金属来自农作物生产的土壤和水中，嘉宝已采取多项措施把它们在食品中的含量降至最低。

财经网产经讯针对“嘉宝米粉疑似重金属超标被下架”一事，雀巢方面向财经网产经表示， 美国众议院监督小组委员会提及的检测，均针对原料，而非产品本身。 中国市场销售的国产嘉宝产品符合中国婴幼儿辅助食品国家食品安全标准。美国出品的嘉宝产品都是安全的，符合美国食品药品监督局的所有要求。

财经网在天猫嘉宝官方店铺首页发现，相关产品均正常销售，并显示“春节不打烊”。嘉宝方面也公开发布声明，称“我们所有的食物对婴儿来说都是安全的。没有理由下架我们的产品。”

婴幼儿食品中重金属是否有安全限量

重金属主要从何而来？

一般，铅、镉、汞和砷富集在空气、土壤和水体中，通过食物链被人体吸收，尤其是婴幼儿。作为天然元素，它们存在于农作物生长的土壤中，但因为使用含金属的农药、持续的工业污染等原因，部分地区农作物中重金属含量要偏高。 而婴儿米粉顾名思义是大米或其他谷物制成的，所以自然含重金属。因此，重金属不是添加剂，也不能完全去除。受生产技术和选料限制，有可能导致超标，但不能说完全是生产方的错。毕竟现在婴儿食品业连强制规定标准都没有。

但是重金属摄入过量确实存在风险，有研究显示婴儿时期每周吃20份大米粉的风险大概是，每一百万人里有8.5人此生会致癌。

婴幼儿食品中重金属是否有安全限量？

目前， FDA没有对婴儿食品中的汞、铅含量进行规定。其仅在2020年8月完善了婴儿米粉中砷含量指导意见，对不宜超过的最大砷含量给出了建议， 为每千克100微克（μg/ kg）或十亿分之一（ppb）。

2018年6月21日，卫健委发布了《关于发布婴幼儿谷类辅助食品中镉的临时限量值的公告》。依据婴幼儿谷类辅助食品中镉风险评估结论，现制定 婴幼儿谷类辅助食品中镉的临时限量值为0.06mg/kg。

因此，该委员会呼吁FDA应当制定婴儿食品重金属含量上限；要求食品生产商检测成品的重金属含量，而非仅检测原料；并且在食品标识中注明重金属含量。

要重视重金属对宝宝的危害风险

人体需要少量铁、锌等重金属来维持正常运作，然而镉、无机砷、铅、汞（尤其是甲基汞）等重金属则属于剧毒物质，尤其对于婴幼儿来说更加危险。

CR指出，如果婴幼儿摄入过量重金属，则可能导致自闭症和注意力缺陷多动障碍症等。婴幼儿接触有毒重金属或会导致智商下降，因为婴儿发育中的大脑对有毒化学物质造成的伤害异常敏感。而婴儿正在发育的器官系统，比成人吸收更多的重金属，加剧了他们接触重金属的风险。

此外，由于重金属会保留在内脏器官中，长期蓄积可能会增加患膀胱癌、肺癌、皮肤癌、2型糖尿病和心血管疾病等风险。如镉，在人体的半衰期长达10~35年，长期暴露可导致肾功能和骨损害等。

如何选择米粉？

选购米粉的时候要注意以下几个问题：

1. 尽量选择规模大、产品和服务质量好的品牌企业的产品。这些企业的产品配方设计比较科学、合理，对原材料的控制比较严，质量有保证。

2. 看包装上的标签标识是否齐全。国家标准规定，外包装必须标明厂名、厂址、生产日期、保质期、执行标准、商标、净含量、配料表、营养成分表及食用方法等。缺少上述任何一项的产品，最好不要购买。

3. 看营养成分表中的标注是否齐全，含量是否合理。营养成分表中一般要标明热量、蛋白质、脂肪、碳水化合物等基本营养成分，维生素类如维生素A、维生素D、部分B族维生素，微量元素如钙、铁、锌、磷。其他被添加的营养物质也要标明。婴儿断奶期补充食品国家标准规定，维生素A和D的含量分别在1000～1500国际单位和200～400国际单位之间。如果作为主要营养指标的维生素A、D少于国家标准，可能导致婴儿营养不良。

4. 看产品包装说明。婴儿米粉应明示“婴儿最理想的食品是母乳，在母乳不足或无母乳时可食用本产品；6个月以上婴儿食用本产品时，应配合添加辅助食品”。断奶期配方米粉还应注明“断奶期配方食品”或“断奶期补充食品”等。这些声明是企业必须向消费者明示的。

5. 看产品的色泽和气味。质量好的米粉应是大米的白色，均匀一致，有米粉的香味，无其他气味，如香精味等。

6. 看产品的组织形态和冲调性。应为粉状或片状、干燥松散、均匀无结块。以适量的温开水冲泡或煮熟后，经充分搅拌呈润滑的糊状。

7. 看成分含量表，可知是断奶期辅助类米粉，还是断奶期补充类米粉。前者在提供一定热量的同时，还加入了脂肪、蛋白质、矿物质、维生素;后者脂肪、蛋白质含量较低，除几种维生素和矿物质，还加入了蔬菜、水果和膳食纤维等。

远离重金属，家长应该怎么做？

① 减少婴儿米糊摄入量

米糊常常是宝宝的第一种固体食物，因为它易于吞咽，而且经过铁强化的米糊是宝宝理想的铁来源。

但是，米糊中的无机砷含量往往较高。美国食品和药物管理局及美国儿科学会建议，宝宝应尝试各类谷物，比如，可以使用铁强化麦糊或其他铁强化的谷物研磨粉替代米糊。

② 少吃包装零食

包装零食中大多也含有米粉，因而无机砷含量都比较高。

CR建议，家长应该给宝宝准备重金属含量低的健康食物代替包装零食，比如：苹果，苹果酱（不加糖），鳄梨，香蕉，大麦切丁蔬菜，豆类，奶酪，葡萄，煮鸡蛋，桃子，草莓和酸奶等。

③ 少喝果汁、少吃巧克力

CR过往的测试中发现，许多品牌的苹果汁和葡萄汁也含有无机砷和铅。因此，应尽量少给宝宝喝袋装果汁。

此外，巧克力中的可可粉也可能含有镉和/或铅，通常来说，纯可可的重金属含量可能比黑巧克力高，而黑巧克力可能比牛奶巧克力高。

④ 少吃大鱼

鲨鱼、方头鱼、旗鱼（又称马林鱼）、蓝鳍金枪鱼等体型较大的鱼，体内的汞含量一般更高，所以尽量不要给宝宝吃这类鱼。

⑤ 不要给宝宝吃蛋白粉

CR过往的测试中发现，蛋白粉中可能含有砷，镉和铅。所以对于健康的宝宝来说，均衡饮食就能获得所需蛋白质，不需要额外食用蛋白粉。

⑥ 健康均衡饮食

健康而均衡的饮食不仅能给宝宝提供各种营养素，而且还能帮助宝宝抵消重金属对身体造成的伤害。

为保障婴幼儿的辅食安全，父母们还是要擦亮眼睛，多看看产品包装的各种含量，多打听多选择。有时间的妈妈可以 用新鲜食材为宝宝做辅食，随吃随做，新鲜又健康。为保证宝宝的全面均衡营养，不下足功夫是真不行，毕竟食品安全有时候真没有我们想象中的那么安全。

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本文部分内容及图片均来源于网络，版权归原作者所有。如有侵权请联系我们，我们将虚心接受并及时删除。

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