原标题：成都中医肿瘤医院吴晓玲：预防肿瘤的食物有哪些？
随着科技发展，恶性肿瘤已经由一个只能手术、进展快、预后不佳的疾病，转变为手术、放化疗及生物治疗并用，长期带瘤生存的慢性病。鉴于此，如何保证肿瘤患者的生活质量受到肿瘤学界的高度重视。对肿瘤患者进行膳食指导，改善处于该阶段的患者，因肿瘤本身和抗肿瘤治疗的影响导致摄入量减少及体重下降，诱发或加重营养不良的现象。
1、别片面夸大某些食物抗瘤作用
恶性肿瘤患者在治疗期及康复期，维持体重稳定，并保持理想体重，对预后有好处。处于这个阶段的患者，由于肿瘤本身和抗肿瘤治疗的影响，常导致摄入量减少和体重下降，诱发或加重营养不良的发生。应通过合理膳食，适当运动，保持适宜的、相对稳定的体重。
食物的选择应多样化，不建议片面夸大某些食物的抗瘤作用，以防止营养摄取不均衡。建议提高膳食中的蛋白质含量，摄入更多的蛋白，以减缓肿瘤所导致的蛋白降解及蛋白合成降低。由于肿瘤细胞对葡萄糖的摄取能力较强，而且以糖酵解的代谢方式为主，因此建议限制糖类，特别是精制糖的摄入。当恶性肿瘤患者在治疗期及康复期，经过膳食指导仍不能满足目标摄入量时，建议进行肠内、肠外营养治疗，以满足患者的营养需要。
2、粗粮、果蔬对预防肿瘤有作用
每天吃50g以上粗粮、谷类包括米、面、杂粮，薯类包括马铃薯、甘薯、木薯等。主要提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维及B族维生素。保持每天膳食中有适量的谷类食物，每天应摄入200g～400g。谷类加工过于精细可导致其表层所含维生素、矿物质等营养素和膳食纤维大部分会流失，粗细搭配有利于合理摄取营养素，因此建议每天吃50g以上的粗粮。在结直肠瘤术后早期，为减少大便量，要减少粗粮摄入。此外，肿瘤会引起胰岛素抵抗，以及放化疗治疗对机体的损伤可导致相当一部分肿瘤患者发生糖尿病或糖耐量受损，粗粮较精细加工的碳水化合物类食物血糖生成指数更低，更有利于控制血糖。
（1）可以用豆类和豆制品代替肉
它们是蛋白质、膳食纤维、维生素、矿物质和植物营养素（植物固醇）的重要来源，不含胆固醇。豆类与谷类一起食用，可通过蛋白互补作用从而增加蛋白的利用。目前市面上的豆制品种类很多，大体可分为传统豆制品、豆奶类豆制品和新型大豆蛋白类豆制品。同时，豆制品富含脂肪酸和磷脂，不含胆固醇，是肉类食品的良好替代物。主要存在于豆科植物的大豆皂苷、大豆异黄酮和大豆多肽，可能对瘤症的预防及治疗有一定的积极作用。
随着科技发展，恶性肿瘤已经由一个只能手术、进展快、预后不佳的疾病，转变为手术、放化疗及生物治疗并用，长期带瘤生存的慢性病。鉴于此，如何保证肿瘤患者的生活质量受到肿瘤学界的高度重视。对肿瘤患者进行膳食指导，改善处于该阶段的患者，因肿瘤本身和抗肿瘤治疗的影响导致摄入量减少及体重下降，诱发或加重营养不良的现象。
1、别片面夸大某些食物抗瘤作用
恶性肿瘤患者在治疗期及康复期，维持体重稳定，并保持理想体重，对预后有好处。处于这个阶段的患者，由于肿瘤本身和抗肿瘤治疗的影响，常导致摄入量减少和体重下降，诱发或加重营养不良的发生。应通过合理膳食，适当运动，保持适宜的、相对稳定的体重。
食物的选择应多样化，不建议片面夸大某些食物的抗瘤作用，以防止营养摄取不均衡。建议提高膳食中的蛋白质含量，摄入更多的蛋白，以减缓肿瘤所导致的蛋白降解及蛋白合成降低。由于肿瘤细胞对葡萄糖的摄取能力较强，而且以糖酵解的代谢方式为主，因此建议限制糖类，特别是精制糖的摄入。当恶性肿瘤患者在治疗期及康复期，经过膳食指导仍不能满足目标摄入量时，建议进行肠内、肠外营养治疗，以满足患者的营养需要。
2、粗粮、果蔬对预防肿瘤有作用
每天吃50g以上粗粮、谷类包括米、面、杂粮，薯类包括马铃薯、甘薯、木薯等。主要提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维及B族维生素。保持每天膳食中有适量的谷类食物，每天应摄入200g～400g。谷类加工过于精细可导致其表层所含维生素、矿物质等营养素和膳食纤维大部分会流失，粗细搭配有利于合理摄取营养素，因此建议每天吃50g以上的粗粮。在结直肠瘤术后早期，为减少大便量，要减少粗粮摄入。此外，肿瘤会引起胰岛素抵抗，以及放化疗治疗对机体的损伤可导致相当一部分肿瘤患者发生糖尿病或糖耐量受损，粗粮较精细加工的碳水化合物类食物血糖生成指数更低，更有利于控制血糖。
（1）可以用豆类和豆制品代替肉
它们是蛋白质、膳食纤维、维生素、矿物质和植物营养素（植物固醇）的重要来源，不含胆固醇。豆类与谷类一起食用，可通过蛋白互补作用从而增加蛋白的利用。目前市面上的豆制品种类很多，大体可分为传统豆制品、豆奶类豆制品和新型大豆蛋白类豆制品。同时，豆制品富含脂肪酸和磷脂，不含胆固醇，是肉类食品的良好替代物。主要存在于豆科植物的大豆皂苷、大豆异黄酮和大豆多肽，可能对瘤症的预防及治疗有一定的积极作用。
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