原标题：唐朝喝茶叫吃茶，煮茶还放盐？
最近回顾了一下《长安十二时辰》，这部剧是以大唐为背景的长安生活百态图，还原了一个充满烟火气息的大唐盛世，而这其中自然是少不了茶。有意思的是，唐朝人并不是“喝茶”，而是“吃茶”，《长安十二时辰》也完美复刻了这一历史习惯。
《长安十二时辰》剧照
何为吃茶？
吃茶最早是从咀嚼茶树叶子开始的。传说，神农尝百草，日中七十二毒，就是吃了茶树的鲜叶才化解的。也因此，古时的茶是作为一种药物存在的，而后作为食物，最后才成为一种饮料。
唐朝时，饮茶之风盛行，吃茶成为社会风尚。唐人饮茶有三种方法。
第一种是煎茶法。 先将采摘的茶叶碾碎制成茶饼，干燥后储存起来，饮用时再将茶饼捣碎成末，接着用一个大茶釜煮水，待水微沸之后，将碾好的茶末投入釜中，等到茶沫满溢之后，用茶勺分茶到每个人的茶盏中饮用。煎茶的过程中，还可依照个人口感加盐调味。
第二种是煮茶法。 在煮茶时，将茶叶和葱、姜、花椒、大枣、桂皮、橘子皮、薄荷叶等辛香调味料一起放入锅中煮，就像是煮粥一样，因此也被称作“茗粥”。这种方法一般在民间盛行，为很多文人雅士不喜，茶圣陆羽就曾说这种方法煮的茶“斯沟渠问弃水耳，而习俗不已”，意思是就像河沟的废水一样。
最近回顾了一下《长安十二时辰》，这部剧是以大唐为背景的长安生活百态图，还原了一个充满烟火气息的大唐盛世，而这其中自然是少不了茶。有意思的是，唐朝人并不是“喝茶”，而是“吃茶”，《长安十二时辰》也完美复刻了这一历史习惯。
《长安十二时辰》剧照
何为吃茶？
吃茶最早是从咀嚼茶树叶子开始的。传说，神农尝百草，日中七十二毒，就是吃了茶树的鲜叶才化解的。也因此，古时的茶是作为一种药物存在的，而后作为食物，最后才成为一种饮料。
唐朝时，饮茶之风盛行，吃茶成为社会风尚。唐人饮茶有三种方法。
第一种是煎茶法。 先将采摘的茶叶碾碎制成茶饼，干燥后储存起来，饮用时再将茶饼捣碎成末，接着用一个大茶釜煮水，待水微沸之后，将碾好的茶末投入釜中，等到茶沫满溢之后，用茶勺分茶到每个人的茶盏中饮用。煎茶的过程中，还可依照个人口感加盐调味。
第二种是煮茶法。 在煮茶时，将茶叶和葱、姜、花椒、大枣、桂皮、橘子皮、薄荷叶等辛香调味料一起放入锅中煮，就像是煮粥一样，因此也被称作“茗粥”。这种方法一般在民间盛行，为很多文人雅士不喜，茶圣陆羽就曾说这种方法煮的茶“斯沟渠问弃水耳，而习俗不已”，意思是就像河沟的废水一样。
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