原标题：《发现非遗之美》——婺州举岩茶
婺州举岩茶制作技艺，2008年经国务院批准列入第二批国家级非物质文化遗产保护名录。婺州举岩，又称金华举岩，它属于半烘炒型的绿茶，主要产于我们浙江金华的北山村一带。婺州举岩的产地，峰石奇异，巨岩耸立，各类奇石，远远看去，宛如仙人托举，因而，在此处所盛产的茶，名曰“举岩茶”。因其汤色如碧乳，古时的婺州举岩，也被称做婺州碧乳茶。
婺州举岩茶
婺州举岩茶制作技艺——国家级非物质文化遗产名录
《发现非遗之美》主编姚泽民在浙江金华（古婺州）采访
整个制茶过程由摊、炒、抓、挺、烘5道工序制作而成，理条和挺直是举岩茶成形的关键工序，炒制的特点，则是以烘为主，炒烘结合，既保持了原有的茶芽特色，又能使举岩茶独具风格。其茶条外形紧直略扁，茸毫依稀可见，色泽银白交辉；香气清香持久，具有花粉芬香味，滋味鲜醇甘美；汤色嫩绿清亮，叶底嫩绿匀整。
金华举岩茶早在1000余年前五代十国时期毛文锡所著《 茶谱 》中即有”婺州有举岩茶，斤片方细，所出虽少，味极甘芳，煎如碧乳”之记载。明李时珍著《本草纲目》、黄一正著《事物绀珠》、张谦德著《茶经》、詹景风著《明辨类函》、方以智著《通雅》等书中均将其列为最佳名茶之一。
炒茶
该茶闻名于宋，兴盛于明，并被列为贡品，至清道光年间仍保持芽茶、叶茶两上品种进贡。1979～1981年连续3年被评为 浙江名茶 ；1981年全国供销系统名茶评比会上，举岩、龙井、 紫笋 、莫干黄芽同被列为浙江四大名茶。
《非遗之美》总编姚泽民在“婺州举岩茶”故乡——浙江金华
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