咖啡中有不少益于人体健康的成分，例如咖啡因会刺激脑部的中枢神经系统，延长脑部清醒的时间，使思路清晰、敏捷，且注意力较为集中，可提高工作及学习的效率。不仅如此，咖啡因还可提高人体消耗热量的速度，可加速脂肪分解，能使人体的新陈代谢率增加百分之三至四，增加热能的消耗，适量饮用，有减重效果。最新在《新英格兰》上的一项研究表示，咖啡因可以减低肝纤维化及肝硬化的风险，并且对非酒精性脂肪性肝病具有防护作用[1] 。

同时咖啡中还有一种抗氧化剂–绿原酸，它是人体重要的生物活性物质，具有清除自由基、抗菌、抗病毒、抗肿瘤、降血压、降血脂、促进人体新陈代谢等作用，它可以保护肝脏避免脂肪积聚与氧化损伤，并且对肝炎的治疗很有帮助。

所以说，肝病患者是可以喝咖啡的，但是凡事要把握好度，过量的摄入咖啡会使人有心悸、心律失常、失眠等症状，这会影响肝病患者的正常休息，不利于病情的恢复。在挑选咖啡时，也要尽量选择不加糖和奶精的黑咖啡，减少糖类及脂类物质的摄入。

参考文献

[1] van Dam RM, Hu FB, Willett WC. Coffee, Caffeine, and Health. N Engl J Med. 2020 Jul 23;383(4):369-378.

供稿/ 袁慧

审核 / 胡平平 翁亚丽

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