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同安农民画

同安农民画兴起于20世纪50年代，主要展现闽南沿海民俗风情，从20世纪60年代开始，逐渐形成自己鲜明的地域特色，并在新中国的各个发展时期，诞生出不同风貌的代表作品。许多优秀作品陆续参加国内外大型展览、文化交流，声名鹊起。

1988年

同安被原文化部命名为

首批“中国现代民间绘画之乡”

2019年

同安农民画

列入省级非物质文化遗产目录

珠光青瓷

历史上福建的德化白瓷、建阳建盏都颇具盛名，但很多人并不知道，就在厦门，还有一种鼎鼎大名的瓷器——珠光青瓷，也被称为“同安窑”。

珠光青瓷盛于两宋，远销海外，在湮灭数百年之后，一批陶瓷艺术家和学者成功复烧出珠光青瓷，并列入福建省级非物质文化遗产目录。

宋江阵

“文看车鼓弄，武看套宋江”，同安谚语中的“套宋江”，说的就是威震八方、虎虎生风的宋江阵。

陈嘉新 摄

宋江阵是民间武术团体演练形式，是集南少林武术和舞蹈、杂技为一体的广场表演项目。源于明代抗倭斗争中的军旅步战武术阵法和乡团训练，深受闽南地区百姓喜爱，逐渐演化成一种民俗活动。同安是宋江阵的主要发源地之一。

同安锡雕

同安祥平街道祥桥社区莲湖里12号，是福建省级非物质文化遗产代表性项目“同安锡雕”的传承地。省级非遗传承人郑天泗和市级非遗传承人庄亚新夫妇苦心孤诣，以钻研、传承同安锡雕为己任，让一度断层百年的同安锡雕复活再延续。

何东方 摄

锡雕，又称瓜雕。是中国乃至世界一门独特的手工技艺，有数百年的发展历史。据查证，现今中国台湾有一位出身“锡器世家”的国宝级大师陈万能，祖籍同安，100多年前，陈万能先祖带着同安制锡工艺到了台湾彰化鹿港，传承至今。

何东方 摄

薄饼

舌尖上的厦门，有一种味道不能忘却，那就是薄饼。同安祥平吴招治薄饼制作技艺，2009年6月入选厦门市非物质文化遗产项目，2017年5月被列入福建省非物质文化遗产代表性项目， 吴招治也成为省级非遗传承人。

史料记载，厦门同安吃薄饼风俗已有300多年历史，同安薄饼传统习俗是厦门同安食春饼(春卷、薄饼)的一种风俗，相传为明朝重臣蔡复一夫人李氏首创。同安薄饼用料考究、做工精细、配料巧妙，是闽南地区春卷中比较具有代表性的一种。同安区作为发源地，家家户户均会包薄饼。

同安大笼甜粿

在闽南地区，甚至东南亚等地，凡是有闽南族居地的人群，每逢新年家家户户都有蒸做甜粿敬天公祈福的习俗。

在同安，凤岗社区岗头蒸做大笼甜粿，正月初九敬天公的习俗及其制作工艺已有约500年的历史。1951年因故消失，时隔60年后，于2011年得以恢复重现。

同安澳头蠔干粥

澳头蠔干粥系1750年蒋氏祖辈世传，以口味独特及采用蒋家祖传秘方配制的调味料熬制而成，以美味、养颜、养生盛名远传，流传至今已有数百年的历史。

据传，蠔干粥最初在御厨为明嘉靖皇帝生母蒋氏御膳秘方，后来随着蒋氏后人带到福建同安澳头社，定居澳头社的蒋氏族人把祖传秘方置于祖祠中梁上，一度失传。直至1750年蒋氏后人翻修祖祠，重获此方。

20世纪30年代，传承人蒋丽天利用当地澳头海域盛产的海蛎，在澳头渡口和妈祖宫门口经营摆摊卖“蠔干粥”。新中国成立后，第七代传承人蒋才建的父亲蒋天偿在同安洗墨池卖蠔干粥。改革开放以后，蒋才建一心传承祖业，在保持蒋氏沃头蠔干粥传统工艺的基础上加以改进，以适合现代人的饮食需求，沃头“蠔干粥”逐渐闻名。

综合来源：福建省文化和旅游厅、同安发布、同安区文化馆