原标题：为什么是元气森林，燃爆了今夏整个饮品市场？
炎炎夏日，饮上一杯“快乐肥宅水”成为当代年轻人“续命”的关键，但以往市面上主打的可乐、网红奶茶等又常常因为高糖、高热量等原因，使得消费者望而却步。
终于，我们等来了元气森林。一款主打“0糖、0卡、0脂”的饮料品牌今夏迅速出圈，于看似红海的传统饮料市场撕开一道裂缝。
由此，元气森林大获资本青睐。成立仅4年，估值已达20亿美元，红杉资本、元生资本等均将成为新晋投资方。
但一路伴随着元气森林成长以来的争议，同样不绝于耳。“伪日系”、“炒作零糖概念”“不过是又一个快速崛起而又将快速湮灭的网红品牌”等声浪一阵高过一阵，对此，元气森林此前甚少回应。
9月10日，安徽滁州新工厂，元气森林召开媒体座谈会，邀请逾30家媒体，为大家揭开“一瓶爆红饮料诞生背后的故事”。
“把费用尽量多花到成本上去”
元气森林的工厂，区别于其他饮料工厂的建筑风格，以暗哑的黑色为主色调，旨在打造“科技感”，给Z时代的年轻人留下“互联网企业”印象。
在元气森林的“互联基因”逻辑中，其同样热衷于“补贴客户”，只是补贴的方式并非体现在终端消费上，而是尽可能在研发和生产上不计成本地用心付出。
“现在市面上传统饮料企业的费用开支中，渠道和营销往往占据大头，最终为了保证利润，只能不断压缩成本，如原料、研发、生产成本等。”但元气森林希望用产品说话，“把费用尽量多花到成本上去，提升产品自身价值。”
如代糖原料的选择，元气森林是业内最早大规模选用赤藓糖醇生产饮料的企业。其中，赤藓糖醇是目前市场上唯一经生物发酵法天然转化和提取制备而成的糖醇产品，也是国家卫计委认定的0能量糖醇产品。
但相比于市面上目前主流使用的甜味剂阿斯巴甜而言，相同甜感下，赤藓糖醇的口感最好，成本却最高。为了更符合当下消费者对健康饮品的需求，元气森林最终还是选择了赤藓糖醇。
除成功踩中年轻消费者对于健康饮品需求的痛点，并不计成本平衡产品无糖与口感之间的关系外，元气森林还将自身的成功归结为两点，分别是迭代更新与不断试错。
成立四年来，元气森林问市的产品已多达覆盖气泡水、燃茶、能量饮料、乳茶、酸奶、果汁六种饮品类型。而这些又刚好都是2019年中国各类饮料销售额占比中最高的几大品类。
而在各细分品类中，目前最火热的气泡水包含8种口味，燃茶包含4种口味，以及乳茶3种口味等。元气森林在产品不断迭代更新中，将选择权全权交给市场和消费者，一旦经过市场考验，便迅速进行量产。
“元气森林的企业文化就是非常鼓励创新、鼓励试错，倡导不断大数量地创新试错，并着力降低试错成本。”
关于未来元气森林是否会进军咖啡饮品行业等，企业表示暂未决定，但无论未来还将覆盖哪些新品类，“健康一定都是元气森林的主打理念。”
从轻资产运营模式转向重资产
目前元气森林在滁州的一期工厂，占地总面积为100亩，建有3条高速生产线，全面选用行业领先灌装技术，可生产燃茶、元气森林苏打气泡水、元气森林乳茶、功能性饮料等饮品，年产量超4.5亿瓶。
而选择自建厂的主要原因，企业表明，“市场上的现有生产不足以满足我们的需求，我们还想要持续增长，自建工厂就是要继续扩大元气森林的产能。”
今年“618购物狂欢节”中，元气森林先后击败可口可乐和百事两大巨头，蝉联天猫饮品类冠军。据公开消息，2020年前5个月，元气森林就卖了1.9亿瓶，销量分别达到了7400万元、3900万元、1.2亿元、1.7亿元和2.6亿元，总和达到了6.6个亿。
如此大的生产需求，早已远超代工企业的饱和供应量。除此之外，据元气森林相关负责人介绍，根据公司规划，本月将同步启动滁州工厂二期工程，广东肇庆工厂，以及天津工厂。明年则将继续规划成都、武汉、东北等生产基地工程。
滁州自建工厂一期目前产能占比在1/3左右，未来，企业希望通过不断自有产能扩建，满足率能达到80%左右。
除此之外，元气森林还早已将触角伸向国际市场，产品已出口美、加、英、法、德、澳、新、日、韩等全球30多个国家，在天猫海外平台上近三月海外成交额同比增长69%。
值得一提的是，在新加坡，元气森林正式通过新加坡健康促进局（HPB）认证，获得新加坡HCS健康优选标识。新加坡HCS主要用于向消费者推荐健康食品，如脂肪、饱和脂肪、钠和糖含量比同类产品更低的食品等。
因此，拥有HCS标识的产品既能使元气森林产品顺利进入各大超市体系，对于新加坡当地及辐射区域的居民而言，也更容易成为其健康食品的日常选择。在业内人士看来，这也意味着中国饮料的出海之路取得了又一新突破。
从最初的轻资产运营转向重资产运营，对元气森林而言，是销量提升后的必然选择，同时也能更好的增强产品自主创新能力。无论是品质管控、产品创新都能够牢牢抓在自己手里。
但对于过去一年的销售成果，以及重资产投入的占比数据，元气森林最后仅表示，“暂不方便透露，但都在预期范围之内。”
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