原标题：理性看待植物奶，把握4个关键点！
你们有没有发现，近两年来植物元素已逐渐成为消费新宠，各大品牌纷纷推出植物系列产品，希望能抢占市场先机。其中，植物奶作为主打特色产品，首先抢占消费眼球。什么是植物奶？为什么各大品牌纷纷推崇，我们应该如何理性看待呢？这篇文章我就来科普一下，如何从营养的角度看待植物奶。
植物奶，是利用谷物类（如燕麦、藜麦、大米）、豆类（如黄豆、黑豆、红豆、绿豆）、坚果类（如榛子、花生、核桃、杏仁）等的植物原料，通过浸泡、研磨、高压均质等加工工艺，调制而成的植物蛋白饮料。
由于它们的质地、颜色像牛奶，而且可以像牛奶一样饮用，因而美称为“奶”。起初，它只是作为“小众奶”，在素食和乳糖不耐受人群中较为流行。
近两年随着大众对健康理念的关注，各大品牌开始推崇植物性饮品，试图以“健康低脂”、“低热量”、“高饱腹感”等的宣传理念，抢占市场份额，打造下一个饮品潮流。其中，以燕麦奶、豆奶的市场拓展较为明显，也收货了一批消费者的喜爱。
燕麦奶
燕麦的营养价值高，具有高蛋白低碳水化合物的特点。去壳燕麦的蛋白质含量约为12％~24％[1]，加上它含有人体所必需的八种氨基酸，整体营养比例优于其他谷物[2]。另外，燕麦中膳食纤维含量丰富，其主要成分β-葡聚糖有降血脂的作用。
燕麦奶味道醇厚，是以燕麦浆为基底，添加适量植物油、营养强化物等通过酶解、发酵制成的。常见的燕麦奶配料有燕麦、水、菜籽油、磷酸三钙、碳酸钙、食用盐等，还有一些燕麦奶为彰显健康理念，会添加硫酸钙、维生素B族、维生素E族等强化营养。由于它并非是真的含“奶”，标准的产品名称应该是燕麦露、燕麦饮或是谷物饮料。
你们有没有发现，近两年来植物元素已逐渐成为消费新宠，各大品牌纷纷推出植物系列产品，希望能抢占市场先机。其中，植物奶作为主打特色产品，首先抢占消费眼球。什么是植物奶？为什么各大品牌纷纷推崇，我们应该如何理性看待呢？这篇文章我就来科普一下，如何从营养的角度看待植物奶。
植物奶，是利用谷物类（如燕麦、藜麦、大米）、豆类（如黄豆、黑豆、红豆、绿豆）、坚果类（如榛子、花生、核桃、杏仁）等的植物原料，通过浸泡、研磨、高压均质等加工工艺，调制而成的植物蛋白饮料。
由于它们的质地、颜色像牛奶，而且可以像牛奶一样饮用，因而美称为“奶”。起初，它只是作为“小众奶”，在素食和乳糖不耐受人群中较为流行。
近两年随着大众对健康理念的关注，各大品牌开始推崇植物性饮品，试图以“健康低脂”、“低热量”、“高饱腹感”等的宣传理念，抢占市场份额，打造下一个饮品潮流。其中，以燕麦奶、豆奶的市场拓展较为明显，也收货了一批消费者的喜爱。
燕麦奶
燕麦的营养价值高，具有高蛋白低碳水化合物的特点。去壳燕麦的蛋白质含量约为12％~24％[1]，加上它含有人体所必需的八种氨基酸，整体营养比例优于其他谷物[2]。另外，燕麦中膳食纤维含量丰富，其主要成分β-葡聚糖有降血脂的作用。
燕麦奶味道醇厚，是以燕麦浆为基底，添加适量植物油、营养强化物等通过酶解、发酵制成的。常见的燕麦奶配料有燕麦、水、菜籽油、磷酸三钙、碳酸钙、食用盐等，还有一些燕麦奶为彰显健康理念，会添加硫酸钙、维生素B族、维生素E族等强化营养。由于它并非是真的含“奶”，标准的产品名称应该是燕麦露、燕麦饮或是谷物饮料。
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