原标题：正月十五元宵菜单已备好，4菜1汤。网友 ：“菜虽少却精致有孝心
导读:
良辰美景元宵夜，吉日良辰庆团圆。这两句诗词充分描述出了元宵节的意境和景象，把元宵节的热闹和团圆描写的淋淋尽致。元宵节归结起来就是一个闹字，元宵节闹元宵图的是一个喜庆，是一个对来年生活的美好祝愿。
元宵节归结起来有两件最重要的事，一件事就是看花灯、另一件事就是和家人的团圆。
看花灯就不必说了，和家人的团聚肯定离不开吃饭，元宵节吃什么也是很有讲究的，毕竟这可以算是春节后第一个重要的节日，也可以说是春季的延续，过完这一天这个年才算是真正落幕。我为家人家人准备了4菜一汤，就准备元宵节中午开做了，这不，我把样式提前发了个朋友圈，朋友圈都评论:
“菜少精致有孝心”
。
4菜1汤
红烧鱼
元宵节吃红烧鱼祝愿来年年有余（鱼），上面已经说过元宵节是春节的延续，过完这一天年才算落幕，所以要在这个和春节有着千丝万缕的节日吃鱼，祝愿来年风调雨顺，年年有余。
—【详细操作过程】—
1、首先将草鱼清洗干净，然后在鱼的两面斜刀奇上一字花刀。起锅烧油，锅中放入少量葱姜煸炒一下，然后放入10克食盐将草鱼放入锅中，将鱼的两面煎至金黄即可。
2、将酱油和料酒放入锅中晃动几下，然后把黄豆酱放入锅中，加入300克凉水，放入盐、味精、白糖、胡椒粉搅拌一下即可。
3、调味品放完之后，转小火炖10分钟，用筷子插一下鱼头能够插透即可食用。
四喜丸子
四喜丸子，形状红艳圆润，寓意这一年日子团团圆圆、红红火火、圆圆润润，家人一人一个，寓意美满，是过节美食的不二选择。
—【详细操作步骤】—
1、将猪肉剁成碎末，切一点油菜，放点葱姜水、盐、鸡精、胡椒粉，搅拌起来再放鸡蛋和淀粉充分搅拌均匀。
2、起锅烧油，油温6层热将丸子放入锅中，然后关火沁炸3分钟，然后开小火再炸2分钟，随后将将油温升至六层，再炸1分钟定一下型。
3、锅中留少许底油，放入蒜末，放入番茄酱，放入白糖、盐和适量清水，熬至浓稠将汤汁撒在丸子上面即可。
蔬菜皮冻蛋
有热菜肯定有凉菜，这道网红凉菜蔬菜皮冻蛋，就是元宵节的一道菜，这道菜赏心悦目，有荤有素，是一道元宵节不可多得的凉菜选择。
—【详细操作流程】—
1、将猪皮洗净去掉猪毛，放入葱姜大料，料酒、盐，在火上煮15分钟即可。
2、将西蓝花和胡萝卜、木耳改刀，放入水中焯熟。
3、准备鸡蛋，将鸡蛋顶部开一个洞，然后将鸡蛋倒出，把煮好的猪皮冻水和蔬菜放入，晾凉后放入冰箱冷藏10分钟即可。
4、将皮冻切开，蘸上调好的蒜醋汁食用即可。
拔丝山药
拔丝是一道传统的家常菜，不过有很多家庭做不好这道菜，因为熬糖浆没有经验是很难熬到拔丝的程度，不过元宵节吃这道菜最合适不过，甜甜蜜蜜、金黄酥脆。
—【详细操作流程】—
1、将铁棍洗净后去皮切成小段，放入锅中加水焯熟，然后捞出控干水分，放入淀粉搅拌均匀即可。
2、起锅烧油，油温5层热放入锅中，炸至金黄捞出控干油脂。
3、放入一勺水、多半勺白糖加入少量的食用油，然后小火熬糖，先大泡变小泡，小泡变变成香油色即可。
4、将炸好的山药放入锅中搅拌几下即可出锅。
排骨玉米莲藕汤
这道汤是我最喜欢的一道汤品，因为它最适合冬天饮用了，荤素单配，尤其是莲藕和玉米冬天饮用，能够补充很多平时食用不到的营养元素，元宵节当然离不了这道汤品。
—【详细操作步骤】—
1、将排骨剁成小块，凉水放入锅中放葱姜料酒去腥，变色后然后捞出。
2、莲藕去皮切块、玉米切块放入水中焯熟。
3、另起一锅，锅中放入少量油，然后将排骨煎一下，煎至两面金黄，然后加入清水，放入玉米和藕块和枸杞。
4、放入盐、鸡精、胡椒粉搅拌一下即可。
5、小火炖15分钟即可。
留言
元宵节的四菜一汤尽显精致和孝心，没有复杂的菜式，却是有荤有素，朋友圈的朋友给我点赞评论，纷纷说我的菜好吃、不贵又精致，有鱼有肉营养足。
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