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【醪糟荷包蛋】

食材准备：鸡蛋2个，枸杞适量，米酒适量，清水适量

1、首先将枸杞放入清水中洗干净备用。

2、锅内加入适量的清水，大火将水烧开后，倒入米酒，用勺子搅动一下，使米酒散开，然后转中小火将锅内继续煮沸。

3、水开后，将鸡蛋打入锅内，不要搅拌，直到鸡蛋凝固。

4、最后放入枸杞，关火焖5分钟即可。也可以根据自己的喜好，加入适量的红糖。

吃汤圆

在我国南方的一些地区，农民们在春分这一天不下地干活，要放假，各家各户还要吃汤圆，寓意甜甜蜜蜜，团团圆圆。

另外以前人们吃的汤圆大多是自己包的，在包汤圆的时候会专门留二三十个是不包馅料的，包完之后煮熟，然后用细的树枝扎好，放到野外的田埂上，意为粘麻雀嘴，因为雀子是庄稼的天敌，会破坏庄稼，所以人们想要用黏黏的汤圆将雀子的嘴巴粘住，这样就不会有雀子来再破坏庄稼了，从而获得丰收。

吃春菜

在以前，春分这一天讲究吃春菜，当时所谓的春菜是指一种野苋菜，为嫩绿色，体型细长，有巴掌大小，在春分这一天，人们都要去采摘野苋菜。摘回的春菜要与鱼片一起做成汤，叫做“春汤”，吃了春汤，寓意家人健康，一年都顺顺利利。

食材：鱼腩1片，芥菜2棵，生姜适量，料酒少许，生抽少许，油盐适量，胡椒粉少许

1、首先将鱼腩切成片状，放入料酒，食盐，生抽，腌渍15分钟。

2、将芥菜清洗干净，然后改刀切成段备用。

3、锅内加入少许的食用油，放入姜片爆香，然后下入芥菜，翻炒几下，加入适量的清水，开大火煮开。

4、水开后，将鱼片放入锅中，锅内水继续烧开后，加入少许食盐，胡椒粉调味即可。

当然现在春天有很多时令美味可以品尝，比如香椿，菠菜，荠菜，春韭，春笋，枸杞芽，花椒芽等等，赏味期短，大家尝鲜要抓紧时间。

做4事：放风筝，犒劳春牛，春祭，祭日

放风筝

从古代开始，春分这一天就有放风筝的习俗，当时人们会写下自己的愿望贴在风筝上，风筝迎风而起，越飞越高，据说人们写下的愿望可以被天上的神仙看到，这样愿望就可以得以实现了。当然这是传说，春分时节，天气正好，和家人朋友一起到户外放风筝，也是一件很惬意的事情，不仅能使心情愉悦，还能锻炼身体，呼吸新鲜空气，好处多多。

犒劳春牛

中国自古以来就是农业大国，所以非常重视农业，而在古代还没有机械，耕田种地出力最多的就是牛了。所以春分这天，江南地区流行着犒劳春牛的习俗。具体做法就是用糯米粉做成团，喂给耕牛吃，来表示犒赏，因为春分是春耕的开始，耕牛要开始一年的辛苦劳作。犒赏春牛，代表着人们对于丰收的期望。

春祭

在南方客家的一些地区，春分有春祭的习俗，也就是扫墓，祭祖，规模很大，场面很隆重。在扫墓之前，会在祠堂前举行隆重的祭祖仪式，通常会杀猪，宰羊，请吹鼓手，并且有礼生念祭文，行三献礼。

祭日

所谓的祭日，是指祭祀大明神“太阳”，大约从周代开始，春分节这一天有祭日的习俗，并且在秋风要祭月，这项活动被纳为国家的活动，百姓不能擅自祭祀。到了明清时期，春分这一天，会在日坛进行祭祀活动。当时在民间还有吃“太阳糕”的习俗。当然随着封建王朝的消亡，祭日活动已经不存在了，但是如今日坛依然还在，大家有时间不妨到日坛去看看，置身其中也能感受中国悠久的历史。

明日就是春分了，今天跟大家分享了春分时节的相关习俗，鸡蛋，春菜，汤圆大家都可以安排起来了，其他的习俗也要了解，不妨讲给孩子们听，传统文化要靠我们去传承。本文系小编美食记原创，码字不易，严禁不良自媒体抄袭、搬运。欢迎大家点赞，收藏和转发！感谢您的支持！