用面做的面食，首先要说到面条，面条根据形状的不同，被赋予了不一样的姓名，例如圆柱形状的长条，常常被称作桔梗，这种面条是用压面的机器压出来的，比较有代表性的有晋城清汤UU、渭南羊肉等等，口感十分劲道爽滑。面条还可以用自己擀出来，擀成一个大片，然后用刀切成一条一条的形状，再扯成长条，开水下锅，除此之外，还有剪刀面、刀削面、龙须面等等不同的面条类型。

吃过了面条，还可以品尝一下高粱面鱼和灌肠等等，这些风味食品，可谓充满了地方特色，也都是北方人日常不可缺少的食品。

南方人的主食——米饭

在南方，因地形气候条件多种植水稻，因此常以大米作为主食，吃面就要相对少一些，大米可以饱满、晶莹剔透，吃一口，米香味四溢，大米作为全国各地主要的主食，其在人们日常饮食当中地位不可替代。大米洗干净，放入蒸锅，不多久，一碗香喷喷的米饭就可以端到你的面前，再配一些美味的菜肴，那感觉让人十分满足！大米还可以熬粥，用大米熬制出来的粥，再配以一些其他的食品，红枣、杏仁等等，有着极高的药用价值。

南方人还常喜欢吃汤圆、粽子之类的米制品，以及一些米粉、肠粉，而这些食品不仅是受到了南方人的欢迎，也为北方人民所喜爱。

看完北方人的主食，再来看南方人的主食，没有对比就没有伤害！南北由于地理因素，各自产生了不同的饮食习惯，但是这些美味对于我们全国人民而言，都是难以抗拒的。不知道你更喜欢吃什么样的主食呢？