原标题：饭馆里“最脏”的一道菜，厨师下馆子从来不点，多数人却很爱吃它
现在我们的生活质量不断提高，但是越来越多人，饮食不规律，早餐油炸食物，中午大鱼大肉，晚餐更是小龙虾和烧烤，每一天都吃油腻的食物，容易导致高血压和高血脂，非常不利于身体的健康。最新的研究表明，我国三高的患病率居全球首位，很容易引发一些疾病，影响身体的健康。
饭馆里“最脏”的一道菜，厨师下馆子从来不点，多数人却很爱吃它。
我们餐桌上的食材种类越来越多，吃猪肉不如它，今天分享一道美味的美食，它就是今天的主角——杏鲍菇。杏鲍菇是一种比香菇还好吃的美味，口感非常柔软，很多人都吃过红烧杏鲍菇，凉拌杏鲍菇和杏鲍菇炒肉丝，饭店有一道菜，堪称是最脏的一道菜，它就是咸蛋黄杏鲍菇，不经过蒸煮，经过食用油，炸一炸就是一道非常开胃美食，受到很多人的欢迎。
咸蛋黄杏鲍菇是一道饭店的美食，虽然吃起来非常酥脆，但是从来没人点这盘菜，主要是由于饭店的油炸杏鲍菇，一般是二次加工和地沟油，吃起来非常不安全。而且油炸杏鲍菇吃起来热量很高，对于一些想要减肥的人们，绝对是比登天还难。小编建议饭店的咸蛋黄杏鲍菇的这道菜，最好不要点，吃起来不是很放心，但是如果自己在家做可以放心吃，但是建议每周最多吃一次。你们喜欢这道咸蛋黄杏鲍菇的做法？我们快一点聊一下吧。
天气变热，尤其是到了夏季，很多人胃口大打折扣，食欲更是一天比一天差，多吃一些时令蔬菜，比方说菌类蔬菜——杏鲍菇。杏鲍菇这样做家人都特别爱吃，而且才2块钱一斤，营养又实惠，快点看一看具体的做法吧。
【咸蛋黄杏鲍菇的食谱】
准备一些食材：杏鲍菇2个，咸蛋黄，淀粉少许，面粉少许，食盐少许，食用油少许。
烹饪第一步：先将杏鲍菇用清水洗净，控干水分，将杏鲍菇用手撕成长条，将杏鲍菇放在一个盆子，加上食盐腌制出入味，将杏鲍菇挤出来水分，尽量挤干净一点，既可以帮助清理杏鲍菇的杂质，而且口感更好一些。
烹饪第二步：先将咸蛋黄打入碗中，均匀搅拌片刻，加上一些面粉和淀粉，加上一些食盐，少许清水，用筷子搅拌均匀。
烹饪第三步：将调好的蛋液，将杏鲍菇全部包裹住，让杏鲍菇全部吸收，营养价值更容易被吸收。
烹饪第四步：准备好一个锅，锅中加上一些食用油，等待油温烧至有小泡泡，加入一些杏鲍菇块，将杏鲍菇油炸至2面金黄，控干油即可食用。
烹饪第五步：等待放置温热，加上一些番茄酱和调料，摆盘食用。
厨房小贴士：咸蛋黄杏鲍菇是一道家常美食，但是饭店一般用油非常不卫生，而且杏鲍菇很多人不会洗得彻底，油炸的杏鲍菇不要吃太多。而且杏鲍菇和面粉，咸鸡蛋的比例为1.5：1：1，而且要控制好油温，将杏鲍菇油炸到金黄为止，这道非常酥脆的咸蛋黄杏鲍菇做好了。
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