原标题：豆腐皮此做法太好吃了，可以配饭吃，还能当主食，简单易做
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豆腐皮是中国传统豆制品，在中国南方和北方地区有多种名菜。豆腐皮性平味甘，有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，据现代科学测定，还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。
中医理论认为，儿童食用能提高免疫能力，促进身体和智力的发展。老年人长期食用可延年益寿。特别对孕妇产后期间食用既能快速恢复身体健康，又能增加奶水。豆腐皮还有易消化、吸收快的优点。是一种妇、幼、老、弱皆宜的食用佳品。
豆腐皮这个做法太好吃了，可以配饭吃，还能当主食，简单易做
食材：豆腐皮1张、肉末、豆瓣酱、葱末、蒜末、干辣椒段适量。
做法：1、豆腐皮，豆芽，肉末备好。
2、豆腐皮冲洗，切成丝。
3、豆芽皮放入沸水锅中焯断生，捞出。
4、豆腐皮放入沸水锅中焯一下水去除豆腥味，捞出。
5、炒锅倒油烧热，下蒜，干辣椒，葱末炝锅。
6、放入肉末，炒变色，1勺生抽，1勺豆瓣酱炒香。
7、加入适量的开水，加少许盐炖煮一会。
8、将肉末汤汁浇到豆腐丝和豆芽上。
9、撒上少许葱花，拌匀就开吃了。
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