原标题：糖炒板栗时，别直接下入油锅炒！少了这一步，难怪板栗不入味
秋天是果实丰收的季节，眼下也正是吃板栗的好时节，板栗是一种营养价值很高的坚果，具有一定的食疗功效，有补肾健脾、强身健体、益胃平肝等作用，因此，板栗也被称为“肾之果”，是秋日里不可或缺的养生果实，一说到板栗，就想起路边摊卖的糖炒板栗，一口咬下去，香甜酥软，美味极了。
在我们家乡这边，经常有摊贩推着一个小车，车上摆放着一个大锅，旁边就是一大袋板栗，站在路边上炒板栗，板栗的香味飘往四处，总是能吸引着路人来买板栗，小编也非常爱好这口，相必大家也都吃过，这是秋季里最具特色的一道小吃，那么我们如何在家做这道糖炒板栗呢？
糖炒板栗的做法其实非常简单，不过很多人在家炒的总是不如外面的好吃，其实是因为没有掌握方法，很多人都喜欢直接把板栗下入油锅中炒，这样做是不正确，糖炒板栗时，别直接下入油锅炒！少了这一步，难怪板栗不入味。炒板栗之前，应该先把板栗煮一下，这样更方便入味，这一步是不可以少的，那么下面就把炒板栗的方法分享给大家。
糖炒板栗做法
准备食材：半斤板栗、白糖200克、食用油适量
制作过程：
首先把准备好的板栗清洗干净，沥干水分后，用厨房纸把板栗表面的水分擦干，在用刀把板栗挨个划上十字刀口，接着再把划好口的板栗放入锅中，锅里注入适量的清水，倒入一半白糖，大火煮开后，关火捞起板栗。
把捞出的板栗用厨房纸一颗颗擦拭干净，放入盘中备用，接着锅里倒入一勺食用油，不用倒入太多，提起锅旋转一圈，把锅里的油均匀的摊开，油温烧至5成热时，倒入剩下的白糖，小火炒至融化，接着马上倒入板栗，小火慢炒。
这一步是需要耐心的，千万不要急于求成而开大火，一定要用小火慢慢炒，直到板栗色泽变深，裂口出炒至微焦，并且闻得到浓郁的香味时，即可关火出锅装盘，一盘美味的糖炒板栗就炒好了，是不是非常简单呢？
记住，糖炒板栗时，别直接下入油锅炒！少了水煮这一步，难怪板栗不入味，大家知道了吗？
责任编辑：