展开全文

黑色芝麻酱的加入让整个馒头香气四溢，宝宝自己用手抓着吃，既提高了咀嚼能力还能锻炼手眼协调能力。

虽然说了这么多，但总结起来就两个词就是“好吃”&“不一样”。

这个方子我已经试验了好几次，成功率很高，放心地拿走，整起来吧。

春季是宝宝生长发育的黄金期，妈妈们肯定都在暗中讨论，谁家娃长得高、长得快。 其实黑芝麻还有“天然钙库”的美誉，钙含量足足是牛奶的6倍~ 倒上一杯牛奶，加上两块黑芝麻糕，我可真会吃

食材：面粉100克x2份、黑芝麻酱15克、熟黑芝麻10克、酵母粉2克

是否搭配主食：可以作为宝宝的主食

参考月龄：10个月以上

难易程度：中等难度

制作时间：1小时

提示：适合对文中食材不过敏的宝宝。

– 1 –

食材的重量，仅代表制作量，不代表宝宝的添加量。

准备食材：面粉100克x2份、黑芝麻酱15克、熟黑芝麻10克、酵母粉2克。调味说明：因为加了黑芝麻酱，不管闻起来还是吃起来都是满满的芝麻香，不用再调味了，吃的时候可以搭配些菜哦！

– 2 –

准备2杯50克温水，把2克酵母分成2份，分别化开。

– 3 –

这次要做两种面团，一种是黑色的，一种是白色的。先做黑色的，把黑芝麻酱倒入面粉中。 tips：我直接用的没有稀释过的黑芝麻酱。

– 4 –

边倒酵母水，边搅拌。（100克的面粉搭配了50克的温酵母水）

– 5 –

等把面粉搅拌成棉絮状的时候，揉成面团。

– 6 –

刚开始揉面团的时候，可以看到面团上有黑色部分，有白色部分，那是因为没有揉均匀。多揉一会，面团就会变成黑色的面团了。

– 7 –

另一个白色面团，面粉中加入熟黑芝麻。

– 8 –

把另一杯酵母水，边倒边搅拌，最后揉成面团。

– 9 –

放入烤箱，调整到发酵模式，只下管加热39度，发酵40分钟。 tips：发酵的方式有很多种，现在天气渐渐暖和了，也可以室温发酵，温度比较高的话，发酵40-60分钟就差不多了，一般面团发酵至2倍大就说明发酵好了。

– 10 –

发酵完成之后，就可以看到面团变大了很多。 tips：把面团扒开，可以看到里面有很浓密的蜂窝状，这就是发酵很好的状态了。

– 11 –

两种面团，都要轻柔排气，一般揉1-2分钟就可以了。

– 12 –

把面团擀成薄饼，差不多0.5cm厚。太薄了容易发酵不起来，口感不好。

– 13 –

把擀好的两张面饼叠加在一起，面饼之间如果太干的话，可以抹上点清水。

– 14 –

家里有模具的姐妹，可以用模具卡出些好看的形状，没有的，可以直接切成小方块、长方块或者小三角都可以。

– 15 –

锅中倒入些温水，把小馒头放在蒸屉里进行二次发酵，20-30分钟就差不多。馒头变的有点鼓鼓的，然后再开火，蒸20分钟。

– 16 –

暄暄软软的黑白小馒头就完成了，配点菜、配点粥做一餐饭就足足的了。 而且咱们一次可以多做一些，冷冻起来，拿来做早餐也是非常省事的哦！

前段时间，思妈发起了一个小小的问卷调查。

通过调查发现姐妹们特别需要一些功能性的食谱，比如如何预防宝宝贫血，怎样吃更补钙？

思妈已经把这些食谱整理好，进入公众号“宝宝营养辅食”就可以查看啦！