原标题：八旬老夫妻为节约吃了隔夜饭，结果双双中风！剩菜可以吃吗？
剩饭剩菜是很多家庭都难以避免的问题，不少人因为怕浪费会有吃剩菜剩饭的习惯。可最近，武汉一对八旬老夫妻吃隔夜饭后又吐又拉，一天跑了10多趟厕所。到晚上，一个躺在床上动不了，一个谁都不认识，送到医院急查发现双双中风。
八旬老夫妻吃了隔夜饭
结果双双急性脑梗塞
75岁的李奶奶和76岁的吴爷爷是一对老夫妻，平时就老两口在家。一周前，儿女们拖家带口回家看望二老，乐得合不拢嘴的李奶奶张罗一大桌子饭菜，众人酒足饭饱后还剩下不少。一向节俭的老人舍不得倒掉，全部都收进了冰箱里。
第二天早上，李奶奶拿出两盘剩饭剩菜热了当早餐，没想到吃完后两人又吐又拉，不停地往厕所跑。到了晚上，吴爷爷感觉右半边身体瘫软无力，躺在床上怎么都爬不起来；李奶奶像傻了一样，完全不认人。
接到电话后，儿女火速赶回家里，将两位老人送进医院，经检查发现：两老都是急性脑梗塞。
严重腹泻导致脱水
血液粘稠度增加诱发脑瘫
原来，3年前，李奶奶突发左侧肢体瘫痪被诊断为中风，治疗及时已完全康复；1年前，吴爷爷也中了风，右腿一直不太得劲。
两位老人都有中风史，血管本来就有狭窄基础，严重腹泻时水分大量丧失，身体处于脱水状态，血容量骤降导致血液黏稠度增加，血流缓慢，一容易形成血栓，一旦发生堵塞就会诱发中风。
然而，为什么有人吃几十年隔夜菜都没事？
今年52岁的张女士在看到这则新闻的时候，不以为然，甚至说自己吃隔夜菜已经吃几十年了，也没事。口口相传，事件是不是被夸张了？
熟食在室温下不得存放2小时以上，应及时冷藏（最好在5℃以下），不要在冰箱里放超过3天，剩饭菜加热的次数不应该超过1次。有的剩饭剩菜并不是绝对不能吃，只要保存得当、烹饪合理，还是可以食用的。
隔夜菜如何保存？
1、不同剩菜，一定要分开储存，可避免细菌交叉污染。还需要用干净的容器密闭储存，如保鲜盒、保鲜袋，或者把碗盘附上一层保鲜膜。
2、放在冰箱下层最里面:如果菜肴已经在外面放了两三个小时,大家又用筷子踊跃翻动过了，保质期就会缩短。放到第二餐是可以的，但一定要彻底加热到100℃，保持沸腾3分钟以上。
3、剩菜别反复多次加热：剩下的肉类第二餐还吃不完，最好只加热一半，剩下部分仍然放回冰箱深处。剩菜存放时间不宜过长，最好能在5—6个小时内吃掉。
4、剩菜新做，可以把剩菜改造成汤，比如剩排骨加蔬菜和挂面，做成蔬菜排骨汤面；剩番茄炒蛋加木耳和面疙瘩，改造成番茄味疙瘩汤。
剩菜该如何保存？
1、平时剩菜剩饭要凉透再放入冰箱，且要生熟分开；
2、剩菜剩饭食用前要烧熟煮透；
3、剩菜剩饭反复烧煮，维生素C等部分营养会被破坏，且口感较差，建议每次做饭做菜要讲究适量，每餐要尽量食用完。
4、一旦发现剩菜剩饭变质发馊，一定不能再食用。因为变质发馊的剩菜剩饭虽经烧熟煮透会杀死大部分细菌，但食物变质产生的有害物质仍可能会引起食物中毒。
最后提醒大家的是，隔夜剩菜会产生亚硝酸盐，最好不要食用。如果实在不舍得倒掉，放入冰箱存放后取出，一定要热熟热透再吃。
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