原标题：茶事漫谈：透过茶香看人生 | 茶道
茶，乃国人开门七件事之一，但凡有中国人的地方便有茶。
它是炎黄子孙不可替代的古老饮品；它与柴米油盐酱醋同日而道，但蕴藏的历史及文化不可等量齐观；它不仅得到皇室贵胄垂青，被古往今来的文人雅士讴歌，被道家佛家融入了他们的文化，且是巿井细民的生活必须品。
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01
漫谈龙井
平心而论，真正的好龙井，一如杭州域，那是处处准备好了的茶，要豪放有豪放，要收敛有收敛，见多识广又能从容得体。不过，略略还是有着几分江南的书生意气，是箫心敛着剑气，绸缎里面包裹了一把好快刀，是“风云才略已消磨，甘隶妆台伺眼波”的杭州诗人龚自珍，饶是“料想英雄垂暮日，温柔不驻驻何乡”了，旖旎里面依然不忘“为恐刘郎英气尽，卷帘梳洗望黄河”，一份高华大方。
张泓在《滇南新语》中、袁枚在《随园食单》中，一例称道龙井的“中和”、清远之气，这话不是空穴来风一他们喝到过好龙井。最精绝而俏皮的是，在同为清人(康熙年间)的陆次云笔下，似乎这龙井的真实性已经受到挑战了,里面写到：龙井茶，真者甘香而，之淡然，似乎无味，饮过之后，觉有种太和之气，弥沦于齿颊之间，此无味之味，乃至味也。
龙井中的可疑角色呢，则始终有点怪怪的“混浊”，或者客气一点说，是“刚火”不尽。你会始终觉得这茶有些清中之“荤”，所以并“不通脱。仿佛还想“用世”的书生，因此犹有“红尘气”?!仕宦滚打中的男人因此多出了浑浊气象的不清明。
真的，也许竟是尘世的烦嚣遮蔽了这茶之天性自然。
犹记得有一年，在龙井村的茶农家里，细雨迷梦，酽酽喝足好茶，同游几个人，骑着脚踏车，从山上顺着九溪十八涧，一路飞翔般，放到钱塘江边去吃野鱼。记得当时年纪小，居然有兴致骑了自行车爬狮峰，而且有胆量信任自己的友谊、体力与自行车。更记得当天晚上用雪碧瓶子背了新安米酒到处找大螃蟹吃。那甜适口可后极大的米酒，当场放倒了好几个女孩子。大家迷迷糊概开始合唱或对唱越剧《梁祝》里面最著名的段“十八相送”。
于是就觉得，我此后再没有喝到过那样的好龙井了。这便说明，在很多时候，关于茶的记忆，品质而外，亦关乎心情。
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02
谈谈苏州茶楼
苏州的茶楼，大多纸帘垂地，幽光寂寂，配合着江南雨声的乍有乍无、时大时小，开窗往往便是一墙绿得实实在在的爬山虎，楼下拐角处，自在生出几杆青竹，“天然一段风韵、总在眉梢”，不是北京紫竹院里，一小片面黄肌瘦的竹竿，那样子活脱脱是捉襟见肘的表演。时常有情致悠闲的壮年茶客聚拢来，似乎一个下午都在围棋戏耍，只要一杯淡茶。
生命的节奏可以如此迂徐安适?
听，隔壁三弦叮咚，清脆欲滴如流水走过三生石畔，旧日精魂折腰相见，筱卿大段琵琶烘托之下，是以“哑糯”著名的沈调，前无古人、后无来者的苏州评弹《珍珠塔》中，一段“七十二他””。
因此，苏州的茶馆的韵味，很多时候不止于口吻，其实更是声音的。例如以“老、旧”著名的“和平里书场”。
穿过几道逼仄、狭窄、仅容一人通过的小巷子，绕过吴语滴沥的老妪好奇而温顺的眼光，呈现在你面前的，就是位于马大巷的这家老书场了。不少老年人会汇聚在这里喝茶、聊天、乃至牌戏——假如没有先生说书。书场对面是上书“安静致远”的高大牌楼，其建筑物的破旧、周遭环境的杂乱，而那破败下又有一份骨意中的清洁与雍容，似乎是从地气与水气得来，婉转天成。
如果有弹词演出呢?则书场中一个个轻言轻动、无烟无话的白发老人，一杯清茶淡水在手，就在书场消磨上一个下午。苏州书场的“老耳朵”(内行、资深听客)之文静、内敛、不动声色，确实修养到家，无论自己的真实感受、褒贬若何，却基本无哗声、无嘘声、亦无叫好声、议论声，其笑语低徊、轻颦细捻，都是温吞吞的，甚至似是而非一般。
和苏州相比，杭州听客的风格，也有如苏州茶和杭州茶的区别，亦大有改变。例如在“湖畔居”那样甚为高档的书场，也不断会有人抽香烟吃零食，听书一段后，杭州人更喜欢鼓掌致意。整个书场气氛显得热闹，活泼，随意，亲切，但的确也有点嘈杂，空气也自污淖不少。
杭州的老人是很爱和人聊天儿的，常有人拍摄了从前来此演出过的历档书先生的照片，开书之前彼此传阅。
不过，杭州这份身先土卒、身不由己的敞开与豁亮，高谈阔论后面，底子还是宽和忠厚，想来跟它几次成为都城的经历有关。凡为帝都者，城市必然有被迫打开的一面，日久天长，习惯也就成了自然。不像苏州，历朝历代都是个休养生息的“后花园”，“薄命怜她甘作妾”似的，满满的哀怨美。何况杭州方言至今都有中州口音，算客家话，和吴依软语一掐一把水汪汪的苏州话不可同日而语。
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