原标题：鸡蛋，最平价滋补圣品！药食两用可祛病！3种吃法补气养血防感冒
在日常餐桌上，蛋类是一种重要的动物性食物，并因其口感细腻、烹饪方式便捷多样，深受大众的喜爱。
药食两用的平价补品
古代中医经过长期的临床应用，发现蛋类具有很好的药用价值。中医将蛋类用作药物时，一般分为鸡子白、鸡子黄两部分，各部分的药用特点各不相同。如《本草纲目》中记载，鸡子白(鸡蛋清)性微寒，可清气;鸡子黄(鸡蛋黄)性温，可补血。
中医方剂在运用鸡子黄时，多是生用，清热效果佳。一般是将生鸡子黄放入已经煎煮好的药物中搅拌，并一起服用，而非直接加入沸水中煎煮。
如何挑选鸡蛋？
挑选鸡蛋，先看外表。如果鸡蛋光滑明亮，说明鸡蛋不新鲜。新鲜的鸡蛋，表面会有一层霜， 看上去质地很致密。
如果身边有盆水，可将鸡蛋放在水中，浮起来的鸡蛋就不新鲜。越新鲜的鸡蛋，沉在水底的面积就越大。
打开鸡蛋，如果鸡蛋黄完整，说明很新鲜，如有点散黄，说明新鲜度不够。
鸡蛋3种最佳吃法
在日常餐桌上，蛋类是一种重要的动物性食物，并因其口感细腻、烹饪方式便捷多样，深受大众的喜爱。
药食两用的平价补品
古代中医经过长期的临床应用，发现蛋类具有很好的药用价值。中医将蛋类用作药物时，一般分为鸡子白、鸡子黄两部分，各部分的药用特点各不相同。如《本草纲目》中记载，鸡子白(鸡蛋清)性微寒，可清气;鸡子黄(鸡蛋黄)性温，可补血。
中医方剂在运用鸡子黄时，多是生用，清热效果佳。一般是将生鸡子黄放入已经煎煮好的药物中搅拌，并一起服用，而非直接加入沸水中煎煮。
如何挑选鸡蛋？
挑选鸡蛋，先看外表。如果鸡蛋光滑明亮，说明鸡蛋不新鲜。新鲜的鸡蛋，表面会有一层霜， 看上去质地很致密。
如果身边有盆水，可将鸡蛋放在水中，浮起来的鸡蛋就不新鲜。越新鲜的鸡蛋，沉在水底的面积就越大。
打开鸡蛋，如果鸡蛋黄完整，说明很新鲜，如有点散黄，说明新鲜度不够。
鸡蛋3种最佳吃法
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