陕西凤翔：老手艺有大乾坤——探秘会“呼吸”的酒海

原标题：陕西凤翔：老手艺有大乾坤——探秘会“呼吸”的酒海

文化陕西【陕西凤翔：老手艺有大乾坤——探秘会“呼吸”的酒海】中国制酒历史源远流长，演绎出许多故事。凤翔县柳林镇自古盛产美酒。独具风格的中国凤香型美酒赢得了三千年的无上荣耀，它独特的酿造工艺、贮存工艺、勾兑工艺，共同构成了其博大精深的酒文化。凤香型美酒之所以风格独特，有一个重要的秘密：酒海封藏。常言道，百年陈酿香十里，贮存不当一场空。在凤翔有一项民间手工技艺，却能将白酒佳酿存放百年，“一滴不漏”。这便是流传上千年的盛酒神器——酒海。酒在酒海中会“呼吸”，不断熟化和升华，历久弥香，余味悠长。