原标题：这菜太费米饭！外酥里软，香到掉眉毛~宝宝辅食
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先来考大家一个问题：豆腐真的可以补钙吗
还在犹豫着说“应该补钙吧”的姐妹，我要生气了
豆腐属于豆制品，虽然大豆本身含钙量并不算高，不过把大豆加工成豆腐以后，100克豆腐的钙含量竟然能达到164毫克。
尤其是老豆腐，钙含量是豆腐里最高的呢。
在我家，每周都会变着花样做豆腐吃
最近我家餐桌上的小明星，是这个素丸子，小思说它比肉还要好吃
我知道，肯定会有小宝宝嫌弃豆腐味道比较寡淡，怎么做都不喜欢。
这里有一个“万能酱汁”，只要你们记住比例，就可以解决一切的烦恼，以后做别的菜也会得心应手
把豆腐团成团子，裹上虾片，放到空气炸锅炸一会儿。
再淋上这个自己调的糖醋汁，味道绝了。
食材：老豆腐260克、胡萝卜30克、西兰花30克、虾片2袋、全蛋液40克、玉米淀粉15克；
调味：有机酱油2克、白砂糖4克、核桃醋6克、番茄酱6克、白芝麻5克
是否搭配主食：需要搭配宝宝的主食、肉类等，作为一餐饭
参考月龄：10个月以上
难易程度：无难度
制作时间：30分钟
提示：适合对文中食材不过敏的宝宝。
– 1 –
食材的重量，仅代表制作量，不代表宝宝的添加量。
准备食材：老豆腐260克、胡萝卜30克、西兰花30克、虾片2袋、全蛋液40克、玉米淀粉15克；
调味说明：有机酱油2克、白砂糖4克、核桃醋6克、番茄酱6克、白芝麻5克。
我这次做的食谱，酱汁和主菜是分开的，所以，酱料可以自己调哦！ 这篇食谱的调味，我是根据这些大宝宝来调的。周岁以下的宝宝就不用放酱汁了，周岁以上的宝宝，要根据宝宝的口味，按比例减少酱油和醋的用量哦。
– 2 –
胡萝卜、西兰花焯水。
tips：蔬菜的搭配可以根据自己的喜好来调整。
– 3 –
胡萝卜切成小丁，西兰花切碎。
– 4 –
老豆腐用手捏碎。
tips：姐妹们去市场就能买到老豆腐哦，而且用老豆腐还比较好定型。
– 5 –
把胡萝卜丁和西兰花碎，放进去。
– 6 –
搅拌均匀后，团成一个个小球。
– 7 –
虾片擀碎。
tips：比起面包糠，我更喜欢虾片呀，酥酥脆脆，更香、更健康！
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准备好的玉米淀粉中加入鸡蛋液搅拌均匀。
tips：家里没有玉米淀粉的姐妹可以换成普通面粉。
– 9 –
先把豆腐团子放到淀粉糊里裹一圈，再放到虾片碎里裹一圈。
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放进空气炸锅，调制180度，炸15分钟就可以了。
tips：家里没有空气炸锅的姐妹，可以试着用烤箱，上下管190度烘烤20分钟。
– 11 –
炸的时候，我们来调一个酱汁，2克有机酱油+4克白砂糖+6克核桃醋，还有6克番茄酱+5克白芝麻。
tips：敲重点！一定要记住公式，酱油、白砂糖和醋的比例是1:2:3，真的很好吃。
再来一点番茄酱，和白芝麻，增加一点稠度。
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把酱汁搅拌均匀，放到锅里小火熬3分钟，熬到冒小泡泡，盛出来。
tips：姐妹们还可以在出锅前，淋上一点水淀粉，酱汁会更浓郁哦~
水淀粉就是玉米淀粉+水，按照淀粉和水的比例1:10调配出来的。
– 13 –
炸好的豆腐丸子切开，浇上酱汁，就可以开吃啦！
前段时间，思妈发起了一个小小的问卷调查。
通过调查发现姐妹们特别需要一些功能性的食谱，比如如何预防宝宝贫血，怎样吃更补钙？
思妈已经把这些食谱整理好，进入公众号“宝宝营养辅食”就可以查看啦！
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