步骤五：趁发酵的时候，把红枣洗净，去掉枣核后切成碎丁

步骤六：时间到面团也发酵好了，揪起面团全是密密麻麻小孔，如蜂窝一样就可以了

步骤七：拿出面团，按压排气后，再把切好的枣丁放在上面

步骤八：然后把红枣和面团揉匀至光滑

步骤九：然后搓成长条，再切成大小差不多的剂子

步骤十：取一个面剂子，把它团圆，然后用大拇指在底部中间往里面摁个洞，接着边摁边转，很快一个漂亮的窝窝头形状就出来了，有没有？

步骤十一：全部做好摆放在蒸屉上，锅中加点温水，进行二次饧发。

步骤十二：20分钟过后，看到窝窝头生胚体积变大，就可以了

步骤十三：然后冷水上锅，大火烧开，蒸15分钟就熟了；关火之后焖上个3、5分钟在开盖

步骤十四：松软香甜的红枣窝窝头就做好了，松软又香甜，空嘴就能吃两个

【营养价值分析】

红枣富含蛋白质，脂肪，糖类，多种维生素，微量元素及氨基酸等丰富的营养成分，常吃红枣对身体好，特别是冬天，红色总能给人以温暖；不仅有健脾益胃，补血补气，养血安神和延缓衰老的功效；还能增强体质，提高免疫力；尤其是一些用脑较多及有神经衰弱的人，用红枣代替茶饮，能宁心安神，增进食欲呢。

用红枣和玉米面粉及普通面一起做窝窝头，暄软蓬松，香甜又可口。