原标题：瓠瓜炒扇贝
瓠瓜炒扇贝
（图片来源于网络）
材料：
瓠瓜1 个、扇贝200克 、葱1 根、姜2 片，料酒、水淀粉、植物油、鸡汁各适量。
做法：
❶ 瓠瓜切滚刀块，葱、姜切丝备用，扇贝加料酒腌制。
❷ 锅中放少许油，放入扇贝大火翻炒，盛出备用。
❸ 锅中重新放油，放入葱、姜炒香，放入瓠瓜翻炒均匀，倒入鸡汁，加少许水焖煮。
❹ 最后放入扇贝翻炒均匀，加少许盐和水淀粉勾芡即可。
点评：
夏季饮食宜以清淡、质软、易消化为主，可多吃瓜类食物。瓠瓜味道清淡、品质柔嫩，常吃有利水消肿、止渴除烦、通淋散结的功效。扇贝味道鲜美、营养丰富，含较多的硒元素。此菜甘甜可口、解暑除烦，但脾胃虚寒泄泻者忌多食。
科普来源：
@上海中医药大学附属岳阳医院
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