桃胶是什么？

食用的桃胶一般指的是桃、李等蔷薇科植物树干受伤（如虫咬、切伤等）或真菌感染后分泌出来的胶质半透明物质，主要成分为植物多糖，含有碳水化合物，脂肪和蛋白质。

桃胶的“胶”=胶原蛋白？

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胶原蛋白是动物特有的

对于有些商家宣传说“桃胶含有胶原蛋白”，这纯粹是无稽之谈。胶原蛋白是动物所特有的一种蛋白，是构成皮肤、血管、骨骼等动物结缔组织的主要成分，因此桃胶中不可能含有胶原蛋白。

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桃胶有什么作用？

桃胶有很好的吸水性，吸水后体积发生膨胀，食用后可以增加饱腹感，减少食物摄入，还可以促进肠道蠕动，有润肠通便作用。同时它有清血降脂，缓解压力和抗皱嫩肤的功效。

古籍中的桃胶

桃胶是一种历史悠久的中药，中医古籍《本草纲目》中对桃胶已有记载：“桃树茂盛时，以刀割树皮，久则有胶溢出，采收，以桑灰汤浸泡过，晒干备用”。这是古代中医对桃胶的炮制方法。

桃胶主要有通津液等功效。清代著名医家张璐在其所著《本经逢原》中记载：“桃树上胶，最通津液，能治血淋，石淋。痘疮黑陷，必胜膏用之。”唐代名医孙思邈在其所著的《备急千金要方》中记载桃胶：“如弹丸大，含之咽津。”

编辑：黄咏欣 责编：李朝