年夜饭

年夜饭是年节习俗之一，也成团年饭、年晚饭、团圆饭等。年夜饭源于古代的年终祭祀仪式，拜祭神灵与祖先后团圆聚餐。席上一般会有鸡、鱼、生菜等寓意美好的食物。年夜饭是阖家团圆的丰盛、欢乐的一顿晚餐。

守岁

守岁也称照虚耗、守岁火、照岁等，是我国民间的年俗活动之一。主要表现为点岁火、守岁火，家里的每个房间灯都要亮着，整夜灯火通明。大年三十晚上熬一宿，吃完年夜饭后，便进入守岁时段，《东京梦华录》中所谓“围炉而坐，达旦不寐，谓之守岁”之情景就是这一年俗的记录。

放爆竹

“岁之元、月之元、时之元”的“三元”时刻，屋内是通明的灯火，庭前是灿烂的火花，屋外是震天的响声，将大年三十的热闹气氛推向了最高潮。这声声爆竹寄托了中国劳动人民一种祛邪、避灾、祈福的美好愿望。

在北京，按照风俗，年三十夜不便在他人家久留。

在河北，大年三十晚全家老少吃团圆饭、包水饺，备冷拼，到凌晨12点时，迎接新的一年到来。

在山西，个别地方保留着年三十晚上不能说话得规矩；在太原有这样一段民谣，“二十五磨豆腐，二十六赶做活，二十七去赶集，二十八糊贴扎，二十九去打酒，三十日包饺子。”除夕之夜，各家通宵不眠，俗称“鏖岁”。

在内蒙古赤峰，大年三十最重要的事情就是守岁。早饭过后，就开始为晚上的守岁做准备，比如炒瓜子、花生等；中午饭会多煮一些，因为要多剩一些，寓意年年有余，午饭后，开始写对子、贴春联、扫院子、劈柴；晚上会放鞭炮，之后就便是重头戏——守夜，男人们会嗑瓜子、打牌，女人们会在一起包饺子，饺子中会放硬币。12点钟声响起，鞭炮齐鸣等所有仪式结束后，饺子和各种食品会摆上桌，先请长辈入席，晚辈向长辈磕头拜年，而长辈也会给小孩子准备压岁钱，之后再一起吃守岁的饺子。

在东北，东北人在大年三十都要点长寿灯，彻夜通明。从三十这天起至正月十五元宵节，家家户户都要挂上红灯笼，到了晚上点上，并且要亮一夜，不能关灯，意味着益寿延年，香火不断。

在江西，定南人在大年三十吃团圆饭前，都要在家里点上一根香去祖坟上送火，旧时定南街上人一般头尾要送三年火，以表示守孝三年。如今更多是在逝者第一年送一次火，表示对已故先人的怀念。同时，家家户户会点燃一盆“岁火”，房间里灯火通明，火盆寓为家里长辈老人祈福延寿，取一年到头红红火火兆头，岁岁平安之意。其年夜饭也讲究不尽，一般是四碗八盘，十二道团圆菜，取之与“财”谐音，取意一年到头十二个月月月有财。

在山东，大年三十这天要在大门及庭院内贴吉祥词句的春联，室内贴年画，灶间贴新灶王像，门的两侧贴门神像。济南地区，多贴秦琼和尉迟恭敬德画像作门神；淄博地区，大年三十凌晨开始鸣放鞭炮，黎明前全家吃水饺，饺子多素馅，饺子要煮得多，必须有余，意在有余头；东营地区，大年三十那天，人们洒扫庭院，驻满水缸、备足柴草，挂家谱，摆香案，下午家家户户包饺子，傍晚饺子出锅后，全家人放鞭炮，吃饺子。

在湖南，大年三十会吃鸡、肉、鱼，鱼蒸好后要撒上红椒，但三十晚上的鱼不能都吃完，要留到初一再吃，象征年年有余。此外，到处都能看到舞龙灯，主办者会挨家挨户发请帖，接请帖的人家会接舞龙灯进家表示庆贺，灯游龙卷，让人目不暇接，表达了人们喜庆丰年的美好愿望。

在海南，白沙黎族自治县，人们会在在年三十这天大扫除、换新符、贴对联、宰鸡杀猪祭祀家祖、吃年饭、鸣粉枪、放鞭炮，表示祥和；而在邦溪镇地区的侾黎村庄里，年三十的下午，村中会选出一位老翁扮成乞丐状，穿破烂衣服、戴破烂竹笠、挑着对破烂箩筐走家串户，口中不停叫喊：“要米来、要钱来，我要回去过年”。村民听到后都会送他一把米、几枚铜钱或一些破铁锅，寓意送走贫穷。不过，随着人民生活水平的提高，这一风俗已逐渐消失。

保亭黎族苗族自治县，保亭人在大年三十这天，家家户户会在家门挂上四菱草，祈求平安。

五指山市，大年三十中午会包粽子，这也是当地黎族同胞过年的习俗之一。全家人一起将采摘来的粽叶清洗、晾干，准备草寇叶用作捆绑的绳子，精心腌制五脚猪肉、鱼肉等作粽馅。三十的当天，长辈教晚辈包粽子，晚辈为长辈打下手，寓意全家人团团圆圆。

在陕西，大年三十是全家团圆的日子，入夜家家户户明灯高照，燃放爆竹，整夜不眠守岁，守岁的时候会包饺子。一家人团坐，赶着皮包着馅，说说笑笑。

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