原标题：安排！京东生鲜“中国消费者芒果偏好地图”让消费者想啥吃啥
想要抓住消费者的胃，最重要的秘诀是什么？答案就是消费者最关心的指标——品质。5月11日-5月17日京东吃货嘉年华期间，又有一名“强力干员”加入到了品质生鲜大队伍中，那就是新产季的最亲民水果：芒果。
这么多年摸索下来，京东生鲜果蔬“买手”胡立练就了一副“好鼻子”，可以精准嗅到市场的喜欢变化，对产品成熟度和供应链的把控游刃有余。就拿京东生鲜今年主打的树上熟贵妃芒来说，胡立和他的团队已经摸索出了一套“小短快”的供货方法论。
海南贵妃芒汁水足、甜度高，一直深受用户的喜爱。市面上的贵妃芒多分为树上熟和催熟两种，催熟的产品比较多见，但是论口感，还是树上熟品种更加优质，熟度达到7-8成才采摘，剥开后芳香四溢，果肉甜软浓郁。
想做口感更好的“树上熟”品种，该如何把控芒果的成熟度？据胡立介绍，首先挑选优质供应商，从源头上保障产品品质稳定，收果时从颜色、果面光泽度、饱满程度等多个维度进行管控；另外，由于海南贵妃芒保质期短，他必须严格把控芒果的周转速度。“每天都要多次检查库存和销售，不囤货，让销售周期变短，加快运输和周转频次。天天盯着屏幕，近视又加深了。”胡立说。
“针对树上熟芒果，我们一般采用现摘现发、再空运的模式。最快48小时内就可以把芒果从产地送达用户手中。如果成熟度及时效把握不好，就会出现产品送到用户手中时还没熟，或者过熟腐烂的情况。”这对一直视用户体验为先的京东来说，是极力避免的。
说起来容易，做起来难。从芒果上线后开始，胡立和他的团队几乎随时都需要根据季节、气温、客户的反馈来调整芒果发货的成熟度，甚至根据用户收货的时效来决定发什么成熟度的芒果。
“最重要的是，不同地区消费者偏好不同，有的地区对于芒果外观要求更高，有的则更看重口感。”凭借京东后台的数据反馈，胡立的脑袋里几乎装着一张“中国各地区人民芒果偏好地图”，通过综合芒果成熟度、用户坐标、收货距离、偏好熟度等四大指标，力求给每个用户最适合的芒果熟度。
说到卖芒果的“小秘诀”，胡立说：“用户在京东购买芒果，看中的往往都是京东更良好的品质，只要这点做到极致，就不愁卖。” 多年来，京东生鲜的芒果产品在胡立团队的“显微镜式品控”下将成熟度精确到微毫，敲开了市场，自海南芒果上市以来，“树上熟”品种的销售同比增长达100%，京东吃货嘉年华期间，价格甚至低至9.9/斤，满足吃货们吃到高性价比、高品质芒果的愿望。
除了芒果外，京东吃货嘉年华还有更多品质生鲜、低价美食等着每一位消费者！从国内应季生鲜，到挪威、新西兰、东南亚等海外进口优选，京东生鲜集结国内外6000多品牌、超百万款生鲜爆品，并且匹配满减福利、大礼包、秒杀等优惠福利，让吃货们一站搞定全球美食，吃出满满的幸福感。
责任编辑：