原标题：学会这道蒜香小龙虾，适合做给家里的老人小孩吃
人们都说女人善变，还真是，结婚前是父母捧在手心里的宝贝，结过婚了就变成了管家，照顾夫家老少，有了孩子后，更是超级大变身啊，她们变成了战士、育婴师、营养师、裁缝、修理工、家庭医生……从此后心里就装满了家人，却独独忽略了自己的感受和需求。就比如我们一家都很喜欢吃龙虾，可是我们喜欢的口味却不一样，儿子喜欢清水的，先生喜欢麻辣的，我却喜欢蒜香味浓一点的，只要是儿子在家，我们基本吃清水龙虾，有时候是麻辣小龙虾，今天我却想做自己喜欢的蒜香小龙虾。
食材
主料：小龙虾3斤
辅料：蒜头5个，葱、姜、辣椒、花椒、盐、生抽、老抽、芫荽、蚝油、冰糖适量
做法
1、这一步很重要，就是用淡盐水浸泡清洗龙虾（浸泡大概1小时，去腥去脏效果好）；
2、龙虾剪去小足和虾须，水龙头关小一点，在流水下用刷子刷洗它，洗净沥干备用；
3、煮一锅水，量要多一点，烧开后把虾子放进去焯水至水再次滚了，焖5分钟捞出备用；
4、蒜头洗净沥干剁碎成末（但是也别太碎，要有颗粒感）；葱姜洗净改刀成姜片和葱段备用；芫荽洗净沥干切成段备用；
5、开锅起火，热锅凉油下入一半多的蒜末碎，小火炒香至蒜末成金色（切记火不要大，不然蒜就炒糊了）；
6、蒜炒好后，下入花椒、葱段、姜片、辣椒、冰糖煸至出香味，下入龙虾，调入生抽、老抽蚝油和适量盐，加入刚好没过龙虾的水大火煮十四五分钟左右关火，记得中途翻炒一下，保证每个龙虾都吸满汤汁，把龙虾捞入大一点的深口盘子或者盆里备用；
7、把剩下的蒜末碎放进龙虾汤里，略煮一下，就把汤浇在龙虾上，撒上芫荽段就可以上桌享用了；
说起蒜蓉小龙虾，大家都比较熟悉，也是吃货们的最爱，那么对于蒜蓉小龙虾的制作流程感觉有点复杂，那么如果去店里吃的话，有的人又感觉消费比较高，那么怎么办。前几天我的一个朋友请我到他家做客，当他老婆做好饭以后，突然发现忘记做蒜蓉小龙虾了，谁知道他马上跑下去就在他们楼下的一个叫做我的锅是火锅食材店里面拿了一包蒜蓉小龙虾直接加热一下就开吃了，让我一下子感觉原来饮食这么方便。看来我一起花了几个小时做的蒜蓉小龙虾，还没有朋友几分钟拿来的效率高，而且我们也做不到那种口味，看来我真的被社会所淘汰了。
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