原标题：如何知道自己缺什么维生素
维生素是存在于食物中的天然化学物质，无法由身体自行制造。作为人体必需的七大营养物质之一，维生素的摄入将会减少一些疾病的产生，那么不同维生素在人体中又各自扮演着怎样的角色呢？
维生素C最关键的作用是抗氧化，缺乏维生素C容易导致免疫力低下、易生病，长期缺乏可能会使肿瘤发生的危险有所增加。成人一天补充100毫克维生素C才能满足人体所需。以100克水果的维生素C的含量来计算，猕猴桃含420毫克、鲜枣含380毫克、橘子含30毫克、柿子含30毫克。蔬菜中，甜椒含72毫克、菜花含61毫克、苦瓜含56毫克、西兰花含51毫克、西红柿含20~30毫克。
维生素E能促进人体新陈代谢，增强机体耐力，提高免疫力。此外，它也是一种高效抗氧化剂，能起到改善皮肤血液循环，增强肌肤细胞活力及延缓衰老的作用，如果与维生素C合并使用，二者可相辅相成，增强其作用。缺乏维生素E会产生皮肤发干、粗糙、过度老化等现象。富含维生素E的食物主要有花生、核桃等坚果类食物及瘦肉、乳类、蛋类、麦芽、芝麻等。一般饮食中所含的维生素E已经完全可以满足人体每日的需要，因此尽量不要服用维生素E，特别提示老年人，长期服用维生素E不仅是不需要的，而且是不安全的，还能产生副作用。如果需要特别补充，应在医生指导下进行。
维生素是存在于食物中的天然化学物质，无法由身体自行制造。作为人体必需的七大营养物质之一，维生素的摄入将会减少一些疾病的产生，那么不同维生素在人体中又各自扮演着怎样的角色呢？
维生素C最关键的作用是抗氧化，缺乏维生素C容易导致免疫力低下、易生病，长期缺乏可能会使肿瘤发生的危险有所增加。成人一天补充100毫克维生素C才能满足人体所需。以100克水果的维生素C的含量来计算，猕猴桃含420毫克、鲜枣含380毫克、橘子含30毫克、柿子含30毫克。蔬菜中，甜椒含72毫克、菜花含61毫克、苦瓜含56毫克、西兰花含51毫克、西红柿含20~30毫克。
维生素E能促进人体新陈代谢，增强机体耐力，提高免疫力。此外，它也是一种高效抗氧化剂，能起到改善皮肤血液循环，增强肌肤细胞活力及延缓衰老的作用，如果与维生素C合并使用，二者可相辅相成，增强其作用。缺乏维生素E会产生皮肤发干、粗糙、过度老化等现象。富含维生素E的食物主要有花生、核桃等坚果类食物及瘦肉、乳类、蛋类、麦芽、芝麻等。一般饮食中所含的维生素E已经完全可以满足人体每日的需要，因此尽量不要服用维生素E，特别提示老年人，长期服用维生素E不仅是不需要的，而且是不安全的，还能产生副作用。如果需要特别补充，应在医生指导下进行。
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