原标题：雪燕性寒还是性温？吃雪燕的好处多，和燕窝真的是不同！
最近听说吃雪燕对人体有很大好处，想问一下雪燕性寒还是性温？雪燕吃了有什么好处呢？
雪燕常见于缅甸、印度等地，性寒、性温等出自中医理论，目前没有中医理论说明雪燕性寒还是性温。但是雪燕中含有丰富的半乳糖对人体有很好的功效。
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补水保湿
长期吃雪燕有补水保湿的作用，因为雪燕中含有一种半乳糖醛酸，也叫玻尿酸，有主意改善肌肤干燥状态，能保持皮肤中水分不流失太快。
促进身体发育
雪燕中含有大量的半乳糖，是儿童大脑和身体发育的必须营养成分，能促进脑苷脂类和粘性多糖的生成，既能促进智力发育，还有助于防止蛋白质消耗过多。
提高消化功能
雪燕中的半乳糖进入肠道后，会形成多种益生菌，有助于维持肠道菌种平衡，还可以促进胃肠道蠕动，有助于润肠通道和清肠解毒。
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1、取雪燕浸泡在清水当中8-10小时。
2、待雪燕完全泡开后，会变成长条状晶莹剔透如燕窝一般的细丝，剔除杂质后放入炖盅内加入清水，雪燕和清水比例为1:2左右。
3、隔水用大火烧开后转为小火炖45分钟左右即可，炖好的雪燕更透明柔软。
4、炖好的雪燕是没有味道的，可在起锅前5分钟加糖，也可吃的时候根据个人喜好加牛奶、蜜糖、豆浆、酸奶、椰汁等。
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1、气味，雪燕泡水之前闻起来有一股酸味，但不是很浓，遇水泡发之后酸味就会消失。
2、大小，雪燕一般都是小小的一颗约3-10g，劣质的或假的才会很大一颗。
3、颜色，正常的雪燕，颜色是米白色的，市面上常常会有黄色的假雪燕。
4、泡发率，品质较好的雪燕泡发率是很高的，若是吸水效果不好的，说明很有可能是假的。
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来源不同
雪燕是苹婆属刺苹婆树的木髓分泌物，是通过人工划破苹婆树的树干、打孔采集木髓分泌物而来，主要产自缅甸、越南和我国云南省。而燕窝是雨燕科的部分雨燕和金 丝燕属的几种金丝燕分泌出来的唾液，再混合其他物质所筑成的巢穴，主产于马来西亚、泰国和缅甸等东南亚国家及我国的福建和广东沿海地带。
功效不同
雪燕含有D-半乳糖醛酸，D-半乳糖，L-岩藻糖等能抑制蔗糖的吸收，减少血糖升高。燕窝中含有丰富氨基酸种类和蛋白质，还含有一种特殊营养物质-唾液酸，是燕窝的主要生物活性成分，有补益气血、滋阴养颜的作用。
味道口感不同
雪燕闻起来会有酸味，但用水泡过后酸味会立即消失，食用时也无酸味。燕窝中含有丰富的蛋白质，闻着会有淡淡的蛋白腥味，吃起来口感细腻爽滑。
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