原标题：蔬菜水冲奶粉竟致新生儿中毒？这些冲奶的误区，很多人仍不知道
近日一个关于用蔬菜水冲奶导致婴儿中毒的新闻上了热搜。报道说家属觉得喝奶粉会“上火”，就用蔬菜水为宝宝冲奶，结果出现皮肤发紫，并被立即送到医院抢救。
很多人不理解，就因为喝了蔬菜汁冲的奶粉，就需要进行抢救，这到底是真的吗？下面我们就进行科学的分析，并把我们平时关于奶粉的一些误区进行解释说明。
蔬菜水冲奶粉为什么会中毒？
我们平时用的一些植物，会含有硝酸盐或者亚硝酸盐，尤其是叶菜类或者根菜类，比如：青菜、菠菜、小白菜、韭菜、卷心菜、莴苣等，如果这些食物制熟后放置时间过久或者腌制后，在硝酸盐还原菌的作用下，其中的硝酸盐会被还原成亚硝酸盐，那么被食用后就会出现亚硝酸盐中毒。
人体内血红蛋白中的铁为二价铁，具有携氧和释氧功能，食入过量的亚硝酸盐，就会使血红蛋白的二价铁氧化成三价铁，三价铁无携氧能力，因此就会出现身体组织的缺氧，轻者会出现皮肤黏膜青紫，以口唇、口周、甲床明显，重者会出现呼吸急促、恶心、呕吐、嗜睡，甚至出现昏迷、呼吸衰竭而危及生命。
近日一个关于用蔬菜水冲奶导致婴儿中毒的新闻上了热搜。报道说家属觉得喝奶粉会“上火”，就用蔬菜水为宝宝冲奶，结果出现皮肤发紫，并被立即送到医院抢救。
很多人不理解，就因为喝了蔬菜汁冲的奶粉，就需要进行抢救，这到底是真的吗？下面我们就进行科学的分析，并把我们平时关于奶粉的一些误区进行解释说明。
蔬菜水冲奶粉为什么会中毒？
我们平时用的一些植物，会含有硝酸盐或者亚硝酸盐，尤其是叶菜类或者根菜类，比如：青菜、菠菜、小白菜、韭菜、卷心菜、莴苣等，如果这些食物制熟后放置时间过久或者腌制后，在硝酸盐还原菌的作用下，其中的硝酸盐会被还原成亚硝酸盐，那么被食用后就会出现亚硝酸盐中毒。
人体内血红蛋白中的铁为二价铁，具有携氧和释氧功能，食入过量的亚硝酸盐，就会使血红蛋白的二价铁氧化成三价铁，三价铁无携氧能力，因此就会出现身体组织的缺氧，轻者会出现皮肤黏膜青紫，以口唇、口周、甲床明显，重者会出现呼吸急促、恶心、呕吐、嗜睡，甚至出现昏迷、呼吸衰竭而危及生命。
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