原标题：早餐不知道吃什么，学习下豆腐皮最简单做法，营养丰富，要多吃
秋天，这菜要多吃，是天然补钙品，成本不到5元，老人孩子要多吃！
豆腐皮的营养非常丰富，尤其在补钙方面，钙质含量高达110毫克，对于促进孩子骨骼发育成长及防止老年人骨质疏松都有良好的作用，所以对钙质需求量大的老人孩子一定要多食用豆腐皮，它被称为天然的补钙食品呢。
另外豆腐皮所用的大豆中的大豆异黄酮，可以调整乳腺对雌激素的反应，从而可以降低乳腺癌的作用呢。不仅如此，豆腐皮中的卵磷脂的作用和蛋的质并重，有北三营养素的美称，可以调节血糖、消除体内的结三石，延缓衰老等作用哦。当然任何美食也都是美味不可多得，就是说适量而止，不要过多，否则也会危害健康哈。
下面就同大家一起来分享一下具体制作方法吧，喜欢的小伙伴们不妨一起来动手做起来哟，学会这个方法，在家人面前也可以小露一手，这绝对是一道硬菜哟。
【青椒火腿炒豆皮】
食材用料：
豆腐皮1张、青椒1个、火腿1块、葱1段、料酒适量、原汁酱油适量、食用油适量、玉米淀粉1大勺、盐1小勺、糖1小勺
制作过程：
1、首先我们先来处理一下豆腐皮，锅中烧开水，将豆腐皮在热水中焯一下，去除一下豆腥味，如图所示。
2、将所有食材及调味品全部都准备好，这样更方便在操作中使用，如图所示。
3、将焯过水后捞出来的豆腐皮，切成丝，如图所示。
4、将青椒洗净切丝、火腿同样切丝，葱切成葱花待用，如图所示。
5、接下来再来制作一下调味汁：也非常简单，一勺料酒、一勺原汁酱油、1大勺玉米淀粉、1小勺糖、1小勺盐，将其混合搅拌均匀即可，如图所示。
6、热锅热油后，放入切好的葱花，进行翻炒爆香，如图所示。
7、继续放入切好的火腿丝，进行翻炒几下即可，如图所示。
8、再放入切好的青椒丝，同样是将其翻炒断生，如图所示。
9、接下来将切好的豆腐皮丝也放入锅中，将其进行翻炒均匀，如图所示。
10、再将前面我们做好的调味汁倒入锅中，如图所示。
11、可以根据情况再添加适量水，如图所示。
12、最后将其翻炒均匀，收一下汁即可，根据口感放入适量盐及香油来调整一下味道，如图所示。
13、这样一道美味且低卡的青椒火腿炒豆皮就制作好了，装盘上锅喽。
14、简单的食材，清爽的味道，很好吃很下饭哟。
【小贴士】：
1、豆皮一定要先用热水焯一下，不然直接用做出来的口感会豆腥味太重。
2、调味汁中加入料酒也是去豆腥的作用，加入糖是为了让味道更丰富鲜美的作用，糖只需放一点点即可。
更多的美味家常菜谱，敬请关注高高的美食天地，让我们大家一起动手做起来吧，喜欢我分享的小伙伴们就请点赞、收藏、评论、转发一下吧！如果您有更好的做法和创意，欢迎留言，我们一起来学习哦。
责任编辑：