辅料：花生油、葱、姜、蒜、白糖、盐、醋、酱油、料酒、面粉已经请卖鱼的杀好，一斤半的鯽鱼蛮大了

面目狰狞，有点死不瞑目的架势，不过能让全家身体健康，我会感谢你的。这只鱼是刚杀的，鱼眼晶莹透亮，如果死的时间过长，眼睛就会凹陷进去，口感不好，营养也会流失拍的有些夸张了

这是鱼子和鱼鳔，民间有传：一粒鱼子相当于一条鱼的营养，虽然不确切，但足以证明鱼子营养丰富；鱼鳔更是含有胶原蛋白，能促进人体新陈代谢，是上佳之品。全部洗净后，把锅里倒上油（我不是做广告啊，现在金龙鱼事件沸沸扬扬，为了我们的下一代，还是少吃转基因），开火现在提倡低脂饮食，油不要放太多

把鱼的两面撒上面粉，然后轻轻拍一拍待油烧热，把鱼放进去同时把鱼子和鱼鳔撒上面粉放进油锅

可惜小鱼不是孙悟空，不能油锅洗澡，一会就炸黄了，翻转在炸鱼时一定要掌握火候，炸的太嫩没有香味，炸的过头就会糊。待两面都呈金黄色，放入事先准备好的白糖，根据个人口味而定把切好的葱、姜、蒜摆在鱼两旁，俗话说：鱼姜肉蒜，为了更加美味所以全都放入再放少许食盐，高血压患者尽量少放

倒入醋、酱油、料酒，提味去腥最后倒入开水，水位至没去半条鱼身为宜盖上锅盖，这道工序很重要，可以防止味道流失，能更好的使汤汁浸入鱼肉大约10分钟，打开锅盖，香味扑鼻，浓香四溢家常饭不专业，没有鱼盘，但火候正佳我家口味以清淡为主，做豆腐的辅料不过小葱而已

徐州特产一一蒲包豆腐，比一般豆腐的蛋白质含量要高，豆腐里还有香蒲的味道

当然素菜必不可少，健康饮食嘛

豆腐下锅两道菜转眼间已经做好，素烧豆腐和干煸菜花

鱼和豆腐中的蛋白质都是不完全的，但二者搭配可以取长补短。其次，鱼和豆腐一起吃，对人体吸收豆腐中的钙能起更大促进作用。豆腐中虽然含钙多，单独吃并不利于人体吸收，鱼中丰富的维生素D有助人体对括吸收。菜花属于十字花科，具有防癌抗癌的功效。

这是一顿有意义的午餐，陪着父亲喝点小酒，其乐融融，虽然美味是由父亲主刀，但这里面已经浸入了我对父亲深深的爰，感谢对我的养育之恩。家和万事兴，全家人能平平安安，健健康康是每个人最大的心愿，合理膳食，为了家人的明天，何不让家人品尝下我推荐的健康食谱呢？