原标题：做萝卜丸子时，10人有9人都用错了粉，难怪丸子不酥脆，凉了发硬
天气越来越冷了，中秋节后几乎每天都是阴沉的天气，虽然天气冷得让人不舒服，但这时候可以吃的美食越来越多了，前段时间怕热，一些油炸的食物，闻着都难受，现在可不一样，闻着都要流口水，这几天下班回家的路上，一个油炸小摊十分受欢迎，不少年轻人围着，卖的各种油炸食物，有红薯丸子、藕丸子、萝卜丸子、炸馍筋、炸小鱼，其中油炸萝卜丸子很多人买，摊主是一位老奶奶，手上一直不停地忙活着，我也买了一些尝尝，确实好吃，外酥里嫩，吃完了还觉得没吃够。
萝卜丸子，秋冬季节的美味小吃，可以直接吃，也可以做汤、煮火锅都很不错，特别是刚炸出来的萝卜丸子，酥脆的外壳，吃着过瘾。不过这么好吃的萝卜丸子，有很多人做不好，做出来只有其形，而味道和口感都非常差劲。
那么到底怎么做呢？其实做萝卜丸子时，10人有9人都用错了粉，难怪丸子不酥脆，凉了发硬！做萝卜丸子需要放粉，而粉有面粉、淀粉，究竟放哪种粉最合适呢？
有人放面粉，有人放淀粉，大厨告诉你方法都不对，只放其中一种的话，做出来的萝卜丸子口感都差，正确做法是，两种粉都要放，这样才能做出口感最好的萝卜丸子，吃着酥脆。
现在正是萝卜新鲜上市的时节，价格便宜，脆嫩美味，用来做萝卜丸子非常不错，萝卜自带一种辛辣味，很多人都不爱吃，特别是孩子更不喜欢，所以我们可以用萝卜做成丸子，这样就好吃了，我家孩子平常从不吃萝卜，但做成丸子可以吃不少，你也不妨试试。
天气越来越冷了，中秋节后几乎每天都是阴沉的天气，虽然天气冷得让人不舒服，但这时候可以吃的美食越来越多了，前段时间怕热，一些油炸的食物，闻着都难受，现在可不一样，闻着都要流口水，这几天下班回家的路上，一个油炸小摊十分受欢迎，不少年轻人围着，卖的各种油炸食物，有红薯丸子、藕丸子、萝卜丸子、炸馍筋、炸小鱼，其中油炸萝卜丸子很多人买，摊主是一位老奶奶，手上一直不停地忙活着，我也买了一些尝尝，确实好吃，外酥里嫩，吃完了还觉得没吃够。
萝卜丸子，秋冬季节的美味小吃，可以直接吃，也可以做汤、煮火锅都很不错，特别是刚炸出来的萝卜丸子，酥脆的外壳，吃着过瘾。不过这么好吃的萝卜丸子，有很多人做不好，做出来只有其形，而味道和口感都非常差劲。
那么到底怎么做呢？其实做萝卜丸子时，10人有9人都用错了粉，难怪丸子不酥脆，凉了发硬！做萝卜丸子需要放粉，而粉有面粉、淀粉，究竟放哪种粉最合适呢？
有人放面粉，有人放淀粉，大厨告诉你方法都不对，只放其中一种的话，做出来的萝卜丸子口感都差，正确做法是，两种粉都要放，这样才能做出口感最好的萝卜丸子，吃着酥脆。
现在正是萝卜新鲜上市的时节，价格便宜，脆嫩美味，用来做萝卜丸子非常不错，萝卜自带一种辛辣味，很多人都不爱吃，特别是孩子更不喜欢，所以我们可以用萝卜做成丸子，这样就好吃了，我家孩子平常从不吃萝卜，但做成丸子可以吃不少，你也不妨试试。
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