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鸭屎香雪片的“香味”，很玄妙。

你闻的时候，茶香是悬浮的，萦绕在周身空气中；而当你喝它的时候，会发现香气早已沉落在茶汤中，喝一口，齿颊留香。

浓郁高扬的奶香，和回味中的清冷韵味，形成了雪片最为独特的气质。

香气浓郁高长，如兰似桂的花香，又似炒板栗、烘焙糕点的熟甜果香，再加上好似水蜜桃、沙甜西瓜瓤般的清凉甜气息……浓烈、清雅、冷艳，张扬，持续。

所以，品饮茶百科的鸭屎香雪片时，你若是闻之欲醉不放杯？那都是再正常不过的事情啦！

鸭屎香雪片的“味道”，是爱茶人的“年终总结”。

春种夏长，秋收冬藏，循环往复。

不知不觉间，已经是茶百科连续制作、推荐凤凰单丛雪片的第六个年头了。

而鸭屎香雪片，也已经是连续推荐的第四年。

作为一年中的最后一款单丛茶品，很多茶友视它为凤凰单丛茶此年度的结束。

对于喜爱高香乌龙茶的友们来说，喝到它，这一年才圆满。

【鸭屎香 雪片的小百科】

得名：

产自于广东潮州的凤凰单丛茶，属于我国六大茶类中的乌龙茶。

鸭屎香，凤凰单丛茶分类中的一种。至俗的名字搭配至雅的口感，使得其成为近年来，知名度、流行度和接受度最高的凤凰单丛茶品。

雪片，虽然并非凤凰单丛茶独有，但却是在单丛茶里面听得最多的。

立冬后，直到小雪节气前后采摘、制作的凤凰单丛茶，称“雪茶”。

由于此时的茶鲜叶原料有粗有幼，有大有小，且水分含量也少，制成的茶外形粗松、宽扁、成片状，因此当地又称之为——“片茶”。

二者合而为一，称之为“雪片”，或“冬茶雪片”。

凤凰单丛按采摘时节，可分为春茶、暑茶、秋茶和雪片。这其中，品质最好、最有特点的除了春茶，就当属冬茶雪片。

特点：

采制雪片的时节，雨水渐少，阳光不烈，好的原料茶叶肥厚，内质丰富，因此成茶汤色明亮，耐泡度高，嗅之有馥郁高长的自然花香，入口滋味甜爽。

而鸭屎香雪片，除了具有上述雪片茶的共性品质特征之外，又兼具鸭屎香单丛独有的浓郁“奶香”（南方茶友多称之为“兰香”），且冲泡中香气自始而终。

优质的鸭屎香雪片，难得:

① 产区有限，产量低。

一方面，能闯过严寒霜冻、坚持到冷冬且保持良好长势的茶鲜叶，本就不多；另一方面，为了保证春茶的产量和品质，凤凰镇乌岽山中的高山茶，大多只采摘一季。

因此海拔越高，能采摘的冬茶雪片茶产量也就越低。

真正意义上的冬茶，最为难得。

② 工艺要求高

雪片茶，工艺要求高，这是当地有经验的制茶师傅都懂得的道理。

冬茶的芽叶，相对春茶更宽大且肥厚，使得制作加工时，更难做青和揉条整型。

同时，这也使得雪片的外表很好辨识：

整体黄褐，条索呈长条状，相对疏朗、松抛（术语叫“飘”）一些，有黄头。

2020鸭屎香冬茶雪片

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