原标题：【今日靓汤】厨房变废为宝小技巧！柚子皮不仅能去异味还能煲靓汤！
柚子皮炖鸡汤
推 荐 人 群：消食化痰
推 荐 理 由：一般人群均可，高尿酸人群不宜过多食用
配料：3-4人量
柚子皮1个
母鸡半只
红枣6粒
枸杞5g
生姜适量
｜柚子皮去掉外面黄色表皮，留下白色的柚子皮切块状，放入滚水中稍煮2-3分钟，捞起后放入凉水中浸泡一晚，浸泡以后捞起来挤干其中的水分备用
｜母鸡切块汆水去掉血污
｜将上述药食材均清洗干净，一同放入瓦煲中，加入2L清水，武火煲开后改文火继续煲1小时
最后调味食用
秋冬季节有很多柚子上市，柚子肉清甜可口，但其实吃剩的柚子皮一样非常有用，除了可以放在冰箱里去除异味，同样可以入膳。柚皮有理气化痰、消食平喘的作用，虽然看上去粗老多筋，但经过处理柚皮也能“变废为宝”，成为煲汤做菜的好材料。柚子皮性温，味辛苦甘，《中华本草》里记载其可宽中理气，消食化痰，止咳平喘，对于气郁胸闷，脘腹冷痛，食积，咳喘的人群有一定的疗效，由于其有一点苦涩之味，故烹调前要汆水浸泡去掉涩味；柚子肉本身是没有味道的，与鸡肉同煲后可吸入鸡肉的鲜味，加上红枣、枸杞后鲜甜可口。本汤水含有一定嘌呤，高尿酸的人群不宜过多食用。
THE END
周三
周四
周二
8:00-12:00
郭丽娜
何盈犀
主治医师
许欣筑
主治医师
林淑娴
主治医师
盛雯
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