近年来的研究发现，肠道菌群在糖尿病、高血压、血脂异常、肿瘤等很多疾病的发病和治疗中扮演着重要角色。中医学认为苹果具有生津、止渴、润肺、除烦、补中益气、健脾开胃等功效。

春季气候干燥，糖友很容易上火、便秘。便秘不仅会导致消化道功能紊乱和引起皮肤暗淡无光，还会影响全身正常代谢，其中也包括血糖、血压的控制。

苹果在一年四季都很容易购买，而且价格相对较低，血糖生成指数（GI）较低，很适合作为糖友的日常水果。

【进食方法】苹果生食利于维生素的摄取，而煮熟后所含的多酚类天然抗氧化物质含量会大幅增加。大家还可以搭配其他食材做成粥、煮水或榨汁食用。

春季易过敏，柠檬补维C

柠檬含有丰富的维生素C和微量元素，这些营养元素对人体十分有益，例如维生素C和维生素P能增强血管弹性，改善高血压、心梗等问题。

春季到了，各式各样的花争相开放，美不胜收。

但是，这也使花粉过敏的人很苦恼。维生素C可以改善血管通透性，虽不能治疗过敏，但配合抗过敏药物有利于改善过敏症状。容易过敏的糖友在春季不妨喝一些柠檬水，或是用柠檬汁佐餐。

【进食方法】糖友可以选择用柠檬泡水喝，从而补充维生素C。在泰国菜中，青柠常用来做食物的调味料。喜欢柠檬香味的糖友也可以在做菜的时候加入些许的青柠调味。酸酸的柠檬多食伤胃，所以不要多食，空腹也不宜饮用柠檬水。

春季肝火旺，草莓可食疗

春天来了，草莓开始逐渐上市。草莓的口味酸酸甜甜的，是很多人钟爱的水果。草莓不仅口味佳，而且营养丰富。草莓被誉为“水果皇后”，含有丰富的维生素A、维生素C、维生素E、胡萝卜素等营养物质。

春天气候干燥，肝火旺盛。中医认为“肝主目”，因此肝火旺主要表现为一些眼部症状，如：眼红、眼干、易怒等。草莓有润肺生津、健脾和胃、清热去火等功效。春季肝火旺盛的糖友可以选择草莓来食疗养生，多食草莓还能改善咽干咽痛、便秘等问题。

【进食方法】肝火旺盛的糖友可以选择食用冰糖草莓，以清热去火、养肝明目。鲜草莓60g加冰糖30g，一同隔水蒸烂，每天服用3次。但要注意的是，一定要“隔水蒸”。同时，注意做好食物交换，适当减少主食量。

温馨提示：

苹果不容易腐烂，储藏方法较简单。苹果买完后尽量放在阴凉处，不要上冻。苹果在运输工程中，可能碰着、摔着造成局部组织损坏，但也只是损伤部分烂掉，不会很快波及正常部分。

所以苹果上有一点坏的部分，削掉还是可以正常食用的。但是，如果苹果因为放置时间过长发生腐烂，或腐烂的程度达到一半的，就不能食用了。

相对于苹果而言，草莓就不是那么容易保存了。所以糖友在选购草莓的时候，尽量选择新鲜的购买。草莓储藏的时候最好不要沾水，要放在冰箱里储藏。清洗后的草莓不容易储藏，所以最好吃多少洗多少。注意：草莓腐烂勿食。

柠檬切开后要尽快食用，如果不能食用完，要封上保鲜膜放在冰箱里储存，但储存的时间最好不要超过一周。同样，柠檬腐蚀后也有细菌滋生，不宜食用。

本篇文章内容转载改编自《糖尿病天地》并由《糖尿病天地》杂志社授权本平台使用。

转发自糖尿病网

成志锋