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贡眉以菜茶茶树的一芽二、三叶制成，毫心明显，茸毫色白较多，干茶色泽灰绿，是白茶中产量最高的一个品种。

④寿眉

寿眉以菜茶的芽叶制成的白茶，形似长者的眉毛而得名，它在白茶中等级最低。贡眉和寿眉差别不大，区别在于贡眉的叶片较小，芽头较多。

2、根据白茶形态，可分为散茶、饼茶，茶砖等。

①散茶

散白茶指的是白茶的形态，是白茶从茶树上采摘后，经自然摊晒、萎凋、干燥后收集起来，不揉不捻，是白茶最自然的状态。

②茶饼

白茶饼，其制作原料一般采用常见的白茶原料，如白毫银针、白牡丹、贡眉及寿眉等，在精制中采取“蒸压”的工艺，压制成饼。

因为生产工艺与传统散茶类似，故品质特点接近，但由于经过了加温蒸压的过程，口感较之散茶会更加柔和，且便于储存与运输。

③茶砖

茶砖又称蒸压茶，顾名思义，就是外形像砖一样的茶叶，它也是紧压茶中比较有代表性的一种，以茶叶、茶茎，有时还配以茶末压制成的块状茶。

3、根据白茶存放年份，可分为新茶、老茶。

①新茶

新茶是指当年制作好的白茶，涵盖白毫银针、白牡丹、寿眉。同时包括散茶、饼茶。

刚制作出来的白茶，茶性会比较寒凉，不建议体寒者饮用，且滋味相对单薄，口感层次欠缺丰富感。

②老茶

指的是陈放年份不低于三年的茶，同样包含白毫银针、白牡丹、寿眉，散茶、饼茶。

好的陈年白茶汤色如琥珀，鲜艳而且油亮。其香气已渐趋醇和，滋味醇厚，入口更加顺滑，甜度、黏稠度也会增加。

4、根据茶园海拔，可分为平地茶、高山茶

①平地茶

茶树生长地海拔较低的地方，多为一些开阔的平地，种植起来便于大规模管理。

芽头短小且茸毛略少，颜色多黄绿色，看不上去不够油亮，虽不如高山茶有仙风道骨之感，也有小家碧玉之态。

②高山茶

海拔不低于900米地区所产的茶，常年云雾缭绕，昼夜温差大，光照充足，茶叶肥厚营养丰富。

由于茶树的生长环境，有利茶叶内含物质的积累，因此，高山茶香气更馥郁持久，泡至十几泡仍有余味。

5、根据种植方式（茶树环境），可分为台地茶、荒野茶。

①台地茶

台地白茶，是指运用现代茶叶种植技术，新种植的密植高产的现代茶园产出的茶叶，它们通常树龄较短，品种较新。

有了人为的干预，台地白茶的生长环境自然好上许多，成长迅速，产量也很高，市场上大部分的白茶，都是台地白茶。

由于密植和过多的人工增产干预，茶叶品质上较老树茶稍逊。

②荒野茶

荒野白茶，在概念上有些类似普洱茶的古树茶，都是属于野外环境中自然生长的茶树上采摘下来的。

和人工种植的茶树不同，野外茶树生长都比较缓慢，因此各种物质的积累比较多，在营养和口感上更为丰富。

但也受野外的影响，它的生长环境不如人工园地那样优渥，一般茶树自身和叶芽的卖相要差一些，不如人工种植的那样油润肥硕，在产量上，更是要远远少于台地白茶。

6、根据产地（区域划分），可分为福鼎白茶、政和白茶等。

①福鼎白茶

福鼎白茶地域环境优越，茶树良种优，制茶技艺精湛，所制茶叶品质优，内质丰富。

成茶满披白毫、汤色清淡、味鲜醇、有毫香。冲泡后品尝，滋昧鲜醇可口，还能起药理作用。

②政和白茶

政和白茶以茶政和大白茶品种为原料，所产政和白茶具有鲜纯、毫香、凉爽的品质特征。

不仅口感滋味清甜鲜纯，而且内质丰富，其中含有很多对人体有益的营养物质，经常适量饮用的话对人体有很好的养生保健作用。

看完此篇文章，相信大家应该对白茶的分类有了大致的了解。总的来说，如果大家想要知道如何区分各类白茶品种的话，首先要做的就是了解各类白茶的特点！

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