原标题：每个人家里都有的抗癌食物，肿瘤患者吃多多益善！

可生食、可凉拌、可热炒、可煲汤，番茄（也叫西红柿）应该是每家厨房最常备的食物了。它不仅酸甜可口、做法丰富，而且还有健胃消食、抑制细菌的功效。

许多研究表明，大量摄入西红柿可以降低癌症的发生率。https://mp.weixin.qq.com/s/QSJyn4sI3hmhniMeHKcH0A

这是因为西红柿中富含的一种营养素——番茄红素，被发现具有强抗氧化作用和特殊的抗癌作用。其抗氧化能力是 β－胡萝卜素的2.0-3.2倍，是维生素E抗氧化能力的100倍。

番茄红素的抗癌作用

癌细胞代谢的特征是不受控制的快速分裂。而研究表明，番茄红素能使细胞周期延长，进而阻碍癌细胞的增殖。此外，番茄红素通过增加肿瘤细胞接触抑制来阻止癌细胞转化。

越来越多的证据显示，番茄红素可以调节促生长因子，导致癌细胞生长减慢，还能减弱子宫内膜癌、乳腺癌和肺癌中促生长因子刺激引起的细胞生长。

前列腺癌

• 大量流行病学证据表明，番茄及衍生食品消费与前列腺癌患病率之间呈反比关系。
• 随机临床试验表明，番茄红素能降低前列腺特异性抗原PSA水平，并减少前列腺增生、减少前列腺癌患者的癌细胞增殖。
• 3个随机对照临床试验中，154名前列腺上皮内瘤变或良性前列腺增生患者表明番茄红素的摄入能预防前列腺癌的发生。[1]

结肠癌

• 研究显示，番茄红素摄入量与结肠癌发生之间呈显著的负相关关系。[2]

卵巢癌

• 一项病例对照研究和一项队列研究结果，均表明番茄红素能够降低卵巢癌发生风险。[3]
• 番茄红素的强抗氧化活性，可以减少卵巢和输卵管上皮细胞在氧化应激状态下的暴露，进而减少卵巢癌的发生和生长。

乳腺癌及其他肿瘤

• 番茄红素通过抑制NF-κB信号传导来抑制乳腺癌细胞的生长。[4]
• 还有数据表明番茄红素对肺癌、胰腺癌、食道癌、口腔癌和宫颈癌有保护作用。

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