原标题：案例：餐厅创业失败分析，这几类人要警惕
创业门槛低的行业往往伴随着超高的失败率，比如餐饮行业。开餐厅很容易，选址、开店、找厨师等常规操作做完以后，就可以拥有一家独立的店铺，但想要店铺可以持续的盈利就不简单了。今天我们主要看看创业失败的人群类型可以分为几种。
1.初次创业
这类人大多是应届毕业生、待业人员。他们认为餐饮很容易做，找个好铺位，请个好厨师，做好宣传就行!俗不知好铺位找到了，被租金吓跑了!好厨师找到了，被工资及提成吓坏了!传单印好了，被顾客丢到垃圾桶了!
2.不懂变更
以为经营环境不会变化，沉浸在小打小闹中自娱自乐，一旦商圈内出现“黑马”，束手无策，坐以待毙。
近年来，房地产造城运动兴起，经常会出现新商圈形成、旧商圈消亡的状况，看不见这种变化，后患无穷。夜盲症是餐饮企业亏损的重要原因，也是多发病症。
3.经营混乱，定位不清
明明告诉顾客，收款打个88折，可是到了顾客手里，却变成了98折。自己还振振有词：酒水不打折，海鲜不打折，主食不打折……。
绝大部分餐饮企业，做的是回头客生意。顾客是不可以欺骗的。还有经营定位的不准确，不知道顾客需要什么?不知道自己卖的是什么?把简单的认为的复杂化等等都是错论证的表现。
4.过于自信的新手
这种人在以下几种得类型里最多。想开餐厅，就会做一些调研。逛了几家同类型餐厅，去看了人家的店面环境风格，尝了尝什么味道，密集的多体验了几次，脑子里也有了一些对餐厅的认识，认为都看懂了。
当和一些朋友聊天的时候，由于自己近期对餐厅的思考比较多，见识，研究也多一些，所以比起从未思考过的朋友来说，他在和朋友争论话题时，具备相对的一些优势。
通常会被朋友认同，并且赞赏他的一些观点，这些都给他增添了自信，会加速的让他认为，他已经完全成为了高手，或是专家。
于是乎，信心满满的开始实质的行动。这类人最后壮烈牺牲的最多，但是遗憾的是，最终他也认为，他的失败，只是因为运气不好。
5.固步自封的人
不能与时俱进，总是停留在某一个经验，或是经历上。看不到，也不去看整个行业的发展状态，不懂得，竞争力，吸引力是要靠不断的完善才能持续具备的。
这类人，说到底，是缺乏进取精神和竞争意识。不懂得市场是动态的，不断发展变化的，每一个阶段面临的情形，背景，都不同。
原本具有的优势，会随着市场的发展，和竞争者的强大，而变得不再有优点。一味的沉迷曾经的优势，闭关自守，夜郎自大，结果难逃被淘汰的结局。比如对于使用连锁门店管理软件的使用。
6.抠门的“精打细算”
这类人会算计，其实原本是好事，但是程度太过份了。就会被数字束缚住。他们脑子里永远是投入与产出的问题，一脑子公式和账目。算计的程度如果过份，就会变成一本烂账。
思想里，也永远是摆在眼前的短期利益。因为这些利益，可以很快体现出来。但是，他忘记了，有很多的更大的利益，潜在的利益。这个问题，很难说清楚，但是世事大都是如此。
大都时候，立竿见影的事情并不多，短期利益和长远的利益永远处在矛盾中，如何的取舍，是这类人的难题。他们大都只管眼前，而忽视将来。
以上就是关于餐厅创业失败人群的主要类型，如果不摆正自己的心态去进行相关的操作，很可能会坠入深渊，一败涂地。想要经营好餐厅，首先就是官方的去了解行业知识，及时的根据门店管理系统的数据进行经营模式的调整。希望各位都能开店成功。
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