这碗汤就是绿豆薏米莲子汤，一天煮上一锅，全家人都可以喝，既消暑解渴，又能帮我们去去火气，关键煮上一大锅，用料顶多5元钱，下面就和大家说说具体的做法！

【绿豆薏米莲子汤】

食材准备：绿豆、薏米、莲子

具体的做法：

1、首先把锅烧热后，改小火，加入薏米，炒至微黄。

2、把炒好的薏米，以及绿豆、莲子放入碗中用清水浸泡一夜。

注意：很多朋友在熬薏米汤时，发现薏米与汤总是分离状态的。而炒薏米的目的就是让薏米可以像其它米类一样，与汤水充分地融合在一起，这样喝起来口感会更好！

其次，莲子带不带芯都可以，建议选择带芯的莲子，一是莲子芯本身也是很好的食材之一，其次用莲子芯熬煮的汤，对我们更加有益处！

3、砂锅中加入适量的清水，加入事先泡好的绿豆、薏米、莲子，大火开锅后，改小火再煮45分钟即可！

小贴士：喜欢吃甜的，可以适量地加入几块冰糖。注意，吃甜要加冰糖，不能加白砂糖！其次，汤放凉后，还可以倒入密封的保鲜盒中，放入冰箱冰镇。这样喝的时候，会更加的冰凉爽口！

绿豆、薏米、莲子的比例是：10、4、2，一般家庭100克绿豆、40克薏米加上20克的莲子一天的量足够了！

这样一碗清甜可口的绿豆薏米莲子汤就做好了，对于即将到来的三伏天来说，最好每天喝一碗，这样才能真正地去暑气，比吹空调强多了！

其次，在绿豆薏米莲子汤的基础上，还可以继续加料的，最常见的还可以加入百合、红枣、陈皮。这些食材组合在一起也是非常好喝，也是极具营养价值的！喜欢的朋友，也可以试试！

很多朋友喝绿豆汤，喜欢把绿豆煮开花，但按照正常烹饪的方式，煮炖的时间会很长，所以，这里教大家一个小技巧！

把绿豆洗好后，先浸泡一两个小时，然后捞出来放入密封的保鲜盒中冷冻一夜，这样等第二天煮的时候，开锅之后，拿出绿豆，带着冰渣一起放入锅中，这样只需要10分钟左右，绿豆就煮开花了！

以上就是今天和大家分享的内容。小暑到了，切记注意防晒、补水，少吃大鱼大肉，饮食要多清淡！如果这篇文章对你有帮助，请你转发一下，让更多的朋友知道。最后，感谢你的观看，谢谢！