原创科学汇丨二氧化碳人工合成淀粉，这项技术能让我们成功喝上“西北风”吗

原标题：科学汇丨二氧化碳人工合成淀粉，这项技术能让我们成功喝上“西北风”吗

钱江晚报·小时新闻记者郑琳

最近，同学们一定在媒体上看到了一条大新闻——据人民日报报道，中国科学院天津工业生物技术研究所在《科学》杂志上发表论文称，他们已成功将二氧化碳人工合成为淀粉。

对此，有网友评论说：“完全看不懂，也想象不出二氧化碳和淀粉有啥关系？难道意思是我们呼吸时产生的二氧化碳可以被转化为淀粉？”

也有网友开玩笑讲：“这好比是，‘喝西北风’成真了，实在是太科幻！”

即便不可思议，但科学家们确实做到了。那他们是如何做到的？这项技术对人类来说又有什么样的意义？本期我们邀请杭州学军中学化学老师赵宇为我们解读二氧化碳变成淀粉的秘密。

人工光合作用：将60多个步骤“浓缩”到11个

先说说我国这个技术的突破性，有多大呢？相当于人类用了另一种方法完成了光合作用。

首先复习一下中学科学课中学过的光合作用的化学反应方程式——

6CO2+6H2O→C6H12O6+6O2

二氧化碳（CO2）和水（H2O），通过光照和叶绿体的作用，产生葡萄糖（C6H12O6）和氧气（O2）。

那么淀粉又是什么呢？实际上淀粉就是葡萄糖分子脱去一个水分子，聚合成长链的产物。游离的葡萄糖分子式以C6H12O6表示，脱水后葡萄糖单位则为C6H10O5，因此，淀粉分子可写成(C6H10O5)n，其中n为不定数。组成淀粉分子的结构单体（脱水葡萄糖单位）的数量称为聚合度。

葡萄糖和淀粉都是糖类，它们共同的特点，从分子式上看都是Cn(H2O)m这样的形式，也就是n个碳加m个水，所以说糖类通常又叫“碳水化合物”。

虽然光合作用的表达式看起来很简单，但如果仔细探索其中的过程，会发现其反应非常复杂，需要60多个步骤。