1、南瓜洗净削皮之后切成长条或者切成片状，接着我们准备一锅清水，把南瓜放进去煮至微软的状态。

2、准备3个咸蛋黄和1个蛋白，咸蛋黄压成泥，咸蛋白切成碎末。

3、接着我们准备少许黄油放入油锅中，然后把咸蛋黄放进去开始炒。炒至起泡的时候把南瓜放进去炒制，让南瓜均匀包裹上蛋黄，最后我们放上蛋白稍微炒制一下出锅即可。

【莲藕排骨汤】

秋天是莲藕收获的季节，搭配排骨一块炖汤喝，可以补充充足的营养，滋补不上火。

食材：莲藕、排骨、姜片、盐、料酒、红枣、枸杞、桂圆

1、排骨清洗干净，凉水下锅开始焯水，焯过水之后捞出来冲洗干净。莲藕仔细清洗后切成薄片。

2、将莲藕、排骨、姜片和红枣、枸杞、桂圆全部放入砂锅中，然后加上少许料酒，最后加上足量的清水开始炖。

3、大火烧开后转小火炖2小时，最后放上盐调味，出锅即可。

【炒山药】

山药好处多多，比较容易消化吸收，是一种老少皆宜的食物，秋天吃正合适。

食材：山药、胡萝卜、木耳、辣椒、蒜、盐、鸡精、蚝油、白醋

1、山药洗净去皮，切成片，接着放在盐水中浸泡着就不会变色了。胡萝卜和辣椒清洗干净切成片，提前把干木耳放在清水中泡发。

2、锅内烧水，烧开之后往里面滴几滴白醋，然后把山药放进去，接着把木耳、辣椒和胡萝卜都放进去烫一下，接着捞出过凉水。

3、蒜切末，锅中烧油放蒜末炒香，然后把所有的食材全都倒入油锅中开始炒，加上少许盐、鸡精和蚝油，炒匀后出锅。

【冰糖雪梨】

秋天吃梨也是挺好的，可以缓解秋燥，对于脾胃比较弱的朋友们，可以做成冰糖雪梨来喝。

食材：雪梨、冰糖、银耳、枸杞

1、银耳放水中泡发，泡发好之后去掉根部，撕成小朵。把雪梨洗净削皮之后切成小块备用。

2、锅内放水，把银耳放进去大火烧开，烧开之后接着把雪梨放进去，小火继续炖1.5小时。

3、最后放上冰糖和枸杞，接着炖10分钟左右，就可以出锅了。