原标题：夏天多吃这个菜，撕一撕，拌一拌，好吃又简单，清热解毒，健脾肾
昨晚的一场雨，似乎一夜之间就是初秋了，孩子有些上火，有点感冒，赶快补充维生素，去燥热防感冒，豇豆有清热解毒，健脾肾、生津液的功效，不多吃一些。
夏季正式豇豆丰收的季节，我家都爱吃豇豆，刚刚入夏就开始吃，怎么吃都不烦，凉拌 热炒 尤其是豇豆拌面，凉拌手撕豇豆还是头一回，翠绿翠绿的豇豆看着就惹人喜欢，口感嫩脆，香辣适中，拌了一大盘，一上桌就被爷俩抢光了。
豇豆含有的蛋白质、维生素以及微量元素等成分都很容易被人体吸收，含有的磷脂可以促使胰岛素的分泌，从而达到降低血糖的作用，因此很适合糖尿病患者食用。豇豆中丰富的营养素还能够补充机体所缺少的多种成分。
主料；豇豆 大蒜
辅料；生抽 醋 糖 盐 泡椒 红油
做法；
1 准备好所用食材。
2 大蒜去皮，剁成蒜蓉。
3 取一碗，加入 蒜蓉 生抽 醋 糖 泡椒 盐和红油搅拌均匀成料汁。
4 锅中注入水，加入一点盐和几滴油，大火烧开。
5 将摘洗干净的豇豆放入开水中，至豇豆变色。
6 直接捞入冰水中冲凉。
7 将豇豆撕开。
8 码放在盘中。
9 加入一勺泡椒。
10 淋入料汁拌均即可。
叨唠；豇豆焯水时 ，水中加入一点盐和几滴油，能使豇豆更加翠绿，营养不流失。
责任编辑：