原创 中国味道,难舍于唇齿之间,让吃货们时刻铭记

原标题:中国味道,难舍于唇齿之间,让吃货们时刻铭记

中国有句老话:民以食为天。

在世界上的众多国度中,还没有哪一个国家饮食文化的深厚程度能和中国相提并论。吃,在中国被赋予了独特的内涵和意义,也日益演变成具有丰厚人文内涵的饮食文化体系。

中国饮食文化的形成与发展和中国独特的地理环境、人文环境、饮食习俗密切相关,从而形成了独具中国特色的中国味道。中国拥有广袤的地域和海域领土,山川、湖泊、江河、大海、平原、丘陵……这些大自然馈赠的丰富资源,为中国的美食提供了取之不竭、用之不尽的丰饶物产,得天独厚的地理条件成为中国饮食发展的有力物质保障。同时,中国民间名目繁多的风俗礼仪、节庆宴席活动,也在不断丰富着中国饮食的精神内核,使得中华饮食得以根深叶茂、发扬光大。

中国的饮食讲究色、香、味、形俱全,风味多样,口味多变。

由鲁、川、粤、苏、浙、闽、湘、徽组成的八大菜系与风味浓郁、独具特色的地方菜系交相辉映,共同澳绎了一曲视觉与味觉并存、浓烈与清淡同在、精致与豪放交融的精彩华章,四川的辣、重庆的麻、山西的酸、广东的甜、台湾的鲜……琳琅满目,异彩纷呈。在这场饕餮盛宴中,每一个生活在其中的人,都可以在不同的地方找到自己喜欢的味道,或麻辣,或鲜香,或醇厚,或清爽。

中国饮食文化突出养助互益的营养论、五味调和的境界说、奇正互变的烹调法、畅神怡情的美食观等属性,有着不同于海外各国饮食文化的天生丽质。这一独特的饮食习惯,在世界上可请独树一帜。中国有着5000年的悠久历史,文化的触角也延伸到国人的餐桌上,一道道美食,蕴含不同的文化品位,体现不同的文化价值。品尝中国美食不仅仅是吃,在享受美味的同时还能够体味和感受其中浓郁的文化气息。

中国的美食还讲究技术与艺术的高度统一,每一道菜看都是一件精美绝伦的艺术品,力求完美。无论是胡萝卜,还是白菜心,抑或是西瓜皮,都可以做出各种不同的造型,栩相如生,妙趣横生。

在中国的饮食文化中,味道是一个特殊的词语,它除了具有感官的视觉、触觉、味觉、类觉、听觉外,还包含内心的感受、情感的表达,中国美食完美地将其融合在了一起。中国人善于将食材特有的品质发挥到极致,从而使菜品达到色、香、味、形、美的和谐统一,在果腹充饥的同时,给人以物质与精神高度统一的特殊享受。中国味道的多样还来源于调味品的丰富,相同的食材,不同的烹饪手法,不同的调味材料,就会呈现出不同的口味特色,满足不同的口腹要求。

无论你身处故乡,还是独在异地,难以割舍、经常回味的永远是留在唇齿间那一抹浓郁的中国味道,或骄傲,或自豪,或怀念,或不舍,直达心底,无处可藏。

这就是中国的味道,魂牵梦绕,欲罢不能。

这就是味道的中国,千姿百态,博大精深。

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