展开全文

大寒，是全年二十四节气中的最后一个节气。它最大的意义就是提醒我们， 一个四季的轮回要结束了，辞旧迎新的心情催促着我们归家的脚步。

《月令七十二候集解》:”十二月中，解见前(小寒)。”《授时通考·天时》引《三礼义宗》:”大寒为中者，上形于小寒，故谓之大……寒气之逆极，故谓大寒。”这时寒潮南下频繁，是中国部分地区一年中的最冷时期，风大，低温，地面积雪不化，呈现出冰天雪地、天寒地冻的严寒景象。

大寒的季节特征

同小寒一样，大寒也是表示天气寒冷程度的节气。近代气象观测记录虽然表明，在我国部分地区，大寒不如小寒冷，但是，在某些年份和沿海少数地方，全年最低气温仍然会出现在大寒节气内。

大寒时节，中国南方大部分地区平均气温多为6℃至8℃，比小寒高出近1℃。“小寒大寒，冷成一团”的谚语，说明大寒节气也是一年中的寒冷时期。

大寒习俗

大寒迎年

所谓“大寒迎年”，就是大寒至农历新年这段时间，民间会有一系列活动，归纳起来至少有十大风俗，分别是： “食糯”、“喝粥”、“纵饮”、“做牙”、“扫尘”、“糊窗”、“蒸供”、“赶婚”、“赶集”、“洗浴”等。

大寒迎年

食糯	即大寒节气这天，古人流行吃糯米制作的食物。
喝粥	即俗话说的“喝腊八粥”，腊月逢八日喝粥风俗由来已久。
纵饮	指放开宴乐，纵情喝酒。东汉蔡邕《独断》称：“腊者，岁终大祭，纵吏人宴饮也”。

做牙	亦称“做牙祭”，原是祭祀土地公公的仪式，俗称的美餐一顿为“打牙祭”即由此而来。
除尘	又称“除陈”、“打尘”，就是大扫除：“家家刷墙，扫除不祥”，把穷运扫除掉。除尘时要忌言语，讲究“闷声发财”。
糊窗	即用新纸裱糊窗户，“糊窗户，换吉祥。”为了美观，有的人家会剪一些吉祥图案贴在窗户上，故又称“贴窗花”。

蒸供	即准备祭祀用的供品，过去供奉用的糕点、饽饽、馒头都是用面蒸制的，故称。
赶婚	迷信说腊月底诸神上天“汇报一年工作情况”去了，人间百无禁忌，又是农闲，所以是“岁晏乡村嫁娶忙”。
赶集	即传统的赶年集，购买腊祭用品，置办年货。
洗浴	即搞好个人卫生，寓意洗去一年烦恼和晦气。所以年底再忙也得理个发、洗个澡，即老话所说的“有钱没钱，洗澡过年”。

大寒祭祀

“大寒迎年”的风俗还有不少，各地也不尽相同，但主题基本上是围绕“祭祀”展开的，其中一些风俗尚存。

为什么会这样？汉朝应劭《风俗通义》“腊”条交代得很清楚：

腊者，猎也，言田猎取禽兽，以祭祀其先祖也。

或曰： 腊者，接也，新故交接，故大祭以报功也。

大寒所在农历十二月被称为“腊月”，最早源头就在这里——祭祀的月份。所以，祭祀是大寒节气后古人最紧要，也是必须要做的事。

尾牙祭

在大寒至立春这段时间，有很多重要的民俗和节庆。如 尾牙祭、祭灶和除夕等，有时甚至连我国最大的节庆春节也处于这一节气中。

尾牙源自于拜土地公做“牙”的习俗。所谓二月二为头牙，以后每逢初二和十六都要做“牙”到了农历十二月十六日正好是尾牙。

尾牙同二月二一样有春饼(南方叫润饼)吃，这一天买卖人要设宴，白斩鸡为宴席上不可缺的一道菜。

二十四节气

首尾相接，周而复始

大寒意味着四时的终结

也预兆着新春的开始

大寒之后，便是立春

让我们一起静静等待

等待春天的到来！

记者：崔恩铭

编辑： 崔恩铭迟晓娟

责编：张银珍