原标题：这样吃可降低心血管疾病及死亡风险！！！
民以食为天，人们开始越来越重视自己的饮食，越来越多的人也知道科学合理的饮食有助于增加抵御疾病的能力，并降低肥胖、心血管疾病等疾病风险。近期，BMJ发布的一项最新研究报告提出了一种能够有效降低全因死亡率和心血管疾病风险的饮食搭配。过多的糖分和饱和脂肪酸摄入是健康的两大杀手。
这项来自英国近20万参与者的研究，探索了三大能量物质（碳水化合物、脂肪和蛋白质）及其成分（糖、淀粉、膳食纤维、饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸，单不饱和脂肪酸）与心血管疾病和全因死亡率间的关系。研究发现碳水化合物（糖、淀粉和纤维）和蛋白质的摄入与全因死亡率呈非线性关系，而脂肪则与全因死亡率呈线性相关。研究发现能量保持恒定的情况下，使用淀粉、多不饱和脂肪酸、蛋白质代替糖，可降低全因死亡风险和心血管疾病风险。同样，当用多不饱和脂肪酸和蛋白质代替饱和脂肪酸时，能够降低全因死亡率和偶发心血管疾病的风险。
研究发现全因死亡率风险最低的饮食方式为：10-30g高纤维、14-30%蛋白质、10-25%单不饱和脂肪酸、5%-7%多不饱和脂肪酸以及20%-30%淀粉摄入。
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