原标题：过期的食物可以吃吗
众所周知，食物都有保质期，通常来说，在超市生鲜区域的食品保质期最短，通常只有几天。而一般的休闲零食保质期在一年左右。
很多时候，超市的临期食品会拿来做促销，这些临期食品价格低廉，受到不少消费者的喜欢。那么食品保质期到底是什么呢？过了保质期的食品能不能吃呢？
人们所熟悉的保质期其实主要有两种名称，一个叫做最佳食用期；另一个叫最短适用日期。正常情况下，保质期内的食品不会发生变质。但如果贮存环境没达到要求，食品的口味、气味和外观都会变化的非常快，即使食品没有超出保存期，也可能变质。
通常来说，临期食品是可以吃的，那么如何选择临期食品呢？要知道当你购买的食品因为吃不完而超过保质期限，就变成另外的一种浪费。购买的时候一定要看清楚保质期的最后一天，尽量在保质期内将食品食用完毕。其次，选择购买临期的食品，尽量从正规的商场或超市里购买。
很多人觉得保质期长就是防腐剂添加得多，其实两者没有必然的联系。保质期水分含量、含糖量、含盐量、食品的包装和生产工艺等相关。
那么失误过期了能不能吃呢？会不会有什么严重后果？
食品过期分为两种情况，一是外观、口感变化，营养下降等，如果吃了这类食物，一般不至于引起中毒，可能只是轻微的不适。还有一种是对人体有害的变质，容易造成食物中毒，一定不要食用，不小心食用了要尽快看医生。
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