原标题：胰腺癌饮食要注意哪些方面？
适当的营养治疗既可改善患者的营养状况，使患者的免疫能力、抗癌能力增强，提高生活质量，又能提高肿瘤患者对手术治疗、放疗、化疗的耐受性，减轻其副作用，减少或避免手术后的感染。
胰腺癌患者的饮食以容易消化、富有营养、清淡为宜，但是单纯的清淡饮食不能满足胰腺癌者入不敷出的消耗，他们要比健康人需要增加大约20%的蛋白质和热量，这些需要进食肉、奶、蛋等高营养食品，同时又得注意避免荤腥油腻。在具体安排时要注意：
（1）减轻或消除患者对癌症的恐惧感，要千方百计的增加患者的食欲，经常更换菜肴品种，注意菜肴的色香味搭配。
（2）要让患者有足够的蛋白质摄入量，经常吃一些瘦猪肉、牛肉、兔肉或家禽，以及奶酪、鸡蛋、咸鸭蛋等蛋奶制品。
（3）避免吃不易消化的食物，应多吃煮、炖、蒸等易消化的食物，少吃油煎食物
（4）多吃富含维生素的蔬菜、水果及其他一些有助于抗癌的食物。
适当运用中医饮食疗法：①放疗后往往口干舌燥、舌红少苔等津液损伤的表现，可以多吃一些养阴生津的食物，如藕汁、梨汁、西瓜、绿豆汤等；②化疗期间患者免疫功能下降，白细胞减少，食欲缺乏，可吃猪蹄、排骨汤、牛肉等有助于提高白细胞的食物以及山楂、萝卜等健脾开胃的食物；③手术后患者气血亏虚，可多吃山药、红枣、桂圆、莲子，以补益气血，有助于康复。
另外，我们日常生活中也可以食用一些防治肿瘤的食品，如香菇、魔芋、灵芝、黑木耳等多糖类物质，有抑制肿瘤的作用；胡萝卜、白菜等含微量元素可提高巨噬细胞的吞噬能力，有利于杀灭癌细胞；绿色植物所含的维生素C及大蒜、洋葱等所含的挥发油可抑制或阻断硝酸盐转变为致癌物质亚硝酸；高脂肪饮食可能引起胰腺癌，而芹菜等高纤维食物可消除脂肪的危害。绿色蔬菜及水果都对胰腺有保护作用。
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